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手把手教你如何演绎泰式风味！
想学习泰式海鲜的烹饪手法吗？怎样才能更加突出咖喱蟹的鲜香？泰式盐烤鱼跟我们平时做的烤鱼有什么不同？中式春卷流入曼谷后会被改良成什么样子？
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揭秘热销山东的沂蒙炒鸡，原料光香料就有21种！
临沂炒鸡作为山东炒鸡三大流派之一，其中最为人称道的“王小二炒鸡”，前些年可谓是风靡大江南北，其盛行的背后隐藏着什么成功秘诀？
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看大师绝技！三刀让鱼飞起来了！
今天红厨网给厨师朋友们带来几款相当有份量的菜，其中有获得全国大奖的原创菜、有毛利超高的创意菜。学会这几款这个冬季根本不用愁新菜单！
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5个关键告诉你虾仁上浆依旧鲜嫩的秘密！
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。上浆是确保虾仁菜肴嫩度、质感的有效技术工序。
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麻球要想大、薄、酥，冷水和面，碾压成饼是关键！
麻球是一道非常考验厨师功力的技术菜品，成品以大球、皮薄、酥脆为最佳，那么凉水和面，所谓几何？面团碾压成饼而非球，如此炸出的麻球又薄又脆？油温控制在几成，方可达到个大、皮薄的效果？
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学会这三招，你也会是烹鸭高手！
有些人不喜欢吃鸭肉，一者鸭肉易腥，再者鸭肉肉质不够滑嫩，但从养生角度来说，在燥热的秋冬时节，人容易“上火”，鸭肉是餐桌上最合适的肉肴了。
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