谈到"小炒",估计厨师们应该再熟悉不过了,特别是湘菜厨师,大大小小湘菜馆的菜谱里,小炒菜都占据了不少的份额。
湘菜 小炒 小炒技法
粤式小炒相信师傅们都已经不陌生了,但是大家对它的喜爱从来没有停止过,所以在这次的粤菜专题中,我们依然不能“放过它”。
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