厨房岗位人员配备,应综合考虑饭店餐饮规模、等级和经营特色以及厨房的布局状况和组织机构设置情况等因素来确定。
厨房 岗位 餐饮 后厨
切配领班负责每天原料的成型加工准备工作,有计划地安排原料的加工合理安排员工,确保出品符合规格要求。
切配 领班 岗位 职责
厨房岗位操作规程及质量标准要求
厨房 岗位 质量 要求
出品总监岗位职责
出品 总监 岗位 职责
简单的说,就是厨房里面的全能选手,也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都要会,什么都要了解,但什么都不是一把手。
厨政管理 后厨制度 打荷 岗位
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