湘菜师傅介绍一道“河鱼一锅鲜”，汤鲜味美，鱼肉滑嫩！

成菜汤鲜味美，十分惹味。

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【酒楼菜】沸腾鄱阳湖

这道招牌鱼头，不但汤汁鲜浓，而且肉质细嫩，其秘诀就是作为增香辅料加入的其它几样湖鲜，再冲入提前熬好的热鱼汤烧浓白、添紫苏叶提清香，盛入直径足足有45厘米的大砂锅内，卖点很足。

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【家常菜】五福菜香虾

五福菜是湖南常见的一种腌菜，是用高山粗纤维大青菜为原料加工而成，具有鲜、香、脆、嫩四大特色，用它来炒制很多干爽的菜肴，十分适宜。

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【家常菜】夫子肉爱小虾

夫子肉是湖南人非常喜欢的食材，选用高山放养的猪肉和杂粮粉为原料制作而成，具有特殊的坛子肉的鲜香与味道，烹调后晶莹剔透，回味口齿留香。

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【粤菜】金汤鲜虾煮芋头

用新鲜河虾炖煮芋头，添加泰椒末、黄椒酱提辣，菜品黄亮鲜香，是一道非常实用的口味旺菜。

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【融合菜】野生河虾拼高山玉参

王勇红菜——野生河虾拼高山玉参

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【创新粤菜】三鲜煮水瓜

水瓜、猪肚片、咸肉、河虾做汤菜，味道清爽，卖相靓丽，汤汁浓稠，极具档次。

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【家常菜】金汤烩芋艿

河虾、广东菜心本身都带有清新的香味，搭配汤料烩制芋艿，做法简单，非常鲜美。

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【创意菜】金桔虾球

鸭肝价格低廉，多用于制作卤味，而此菜却将其改刀为正方块，加入以红菜椒、小米辣制成的红椒酱爆炒，颜色红亮、味道清香，装入石锅很显高档。

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【酒店菜】虎掌菌小炒皇

成菜造型别致，口感丰富，菌鲜味香。

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