【快手菜】小椒爱仔鸡

此菜根据四川名菜“油淋鸡”改良而来，选用仔鸡入菜，经过腌、蒸、炸三步制熟，最后斩块、装盘，浇入提前调好的鲜椒料汁，鸡皮脆香、鸡肉细嫩、料汁鲜辣，是道极美味的热拌菜肴。

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这道菜，克林顿吃完马上就问做法了！

国宴总厨、世界厨师联合会国际评委周华大师为大家现场演示这道位上菜——果味牛肉。

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大厨演示一道创意融合菜——鲜椒澳带酿豆腐

今天，长城脚下的公社中餐行政总厨刘俊杰师傅，来为大家演示一道创意菜品，大家请看。

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八款铁板烧酱汁，中餐厨师也可借鉴！

在中西融合的就餐氛围中，铁板烧的烹饪方式越来越多被中餐借鉴，但不是原封不动的照搬，而是“洋为中用”。

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12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！

今天，一些师傅便在此，把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己菜品的酱汁，加以使用。

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八款凉菜酱汁配方，赋予凉菜更多味道！

制作凉菜少不了一款好的酱汁，而每一位凉菜师傅都会有自己的独门秘方。今天，几位凉菜师傅便在此，跟大家分享他们的酱汁配方，大家请看。

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10款大厨秘制酱汁，让你的菜品口味更多变化！（附菜例）

今天，一些师傅便在此，把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁，加以使用。

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小师傅介绍一道畅销凉菜——香辣猪颈肉

成菜外酥内鲜，口感爽脆。

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猪颈肉的做法特色酱汁菜谱大全最新菜品视频
10款凉菜酱汁配方，助你调出极好味道！

制作凉菜少不了一款好的酱汁，而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。随着他们的不断开发，更多的新型凉菜汁酱已经面世，它们制作简单，随时可调制，十分方便。

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