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菜品创新，最忌一意孤行！
菜品创新，一直都是厨师们最关心的话题之一，有的厨师研发得好，有的厨师研发的就一塌糊涂。那么，到底应该怎样把握菜品创新的成败呢？看看以下这些要素，能不能帮到你。
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怎样做好一道菜？从洗菜开始！
在当今一切都讲颜值的时代，人们对美食的要求不仅仅集中在味觉和嗅觉上，对菜品颜值的要求也越来越高。因此，对出品的标准也变得更加重要。
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怎样提高稳定菜品的质量
出品质量，是整个餐厅赖以生存的基础。但菜品质量的管理，是一个非常复杂的课题。为什么菜品质量会不稳定;给大家分析出原因，然后再进行归纳总结，以帮助大家寻求解决办法。
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