成菜鲜味十足,十分惹味。
带皮牛尾 青杭椒 菜谱大全 最新菜品
此菜的双椒指青花椒和青杭椒,与湖南菜做鱼用的鲜紫苏叶一起搭配青波鱼,味道清香,咸鲜微辣,非常适合本地食客的口味。青波鱼我用菜子油煎制后再煮,汤的色泽格外金黄诱人。
青波鱼 青杭椒 青花椒 菜谱大全 紫苏叶 最新菜品
此菜采用湖南当地土法处理青椒,将青椒用明火烧透,直至表皮乌黑,再放入凉水中镇凉,扒皮后可直接使用,这样处理后的青椒没有原先辣得这么冲,口味更加柔和。
豆豉鲮鱼 青杭椒 菜谱大全 最新菜品 红姜丝
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