【创新凉菜】香辣水晶牛掌

黄牛掌卤熟后切成透亮的薄片，包入黄瓜后对折装盘，表面再淋红油汁，卖相规整，口味清爽，酸辣开胃。

京都信苑饭店丁会峰 2253
黄牛掌香料包菜谱大全最新菜品
【热卖菜】郁香祖传猪爪

此菜选用农家土猪爪，肉质更紧实，烹制时批量制作节约制作时间，上桌喷香扑鼻，很多食客吃完一份，临走再打包带走一份。

周伟坚 1999
香料包太湖猪菜谱大全最新菜品猪手猪蹄
【酒楼菜】葱烧大鱼头

成菜鲜香味美，十分惹味。

段誉 1796
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【热卖菜】椒香爪翅虾火锅

长沙鸭游季的这道热销菜，将鸭爪、鸭翅、基围虾三种食材汇聚一锅，让食材更丰富、口感更多样，获得了不少年轻食客的青睐。

长沙鸭游季鸭爪爪火锅 1719
香料包棒子骨菜谱大全最新菜品鸭爪的做法
【热卖菜】香辣羊排

我们店是川菜馆，也是清真菜馆，为了能迎合回族的口味，同时突出川菜特色，我们将羊肉用辣卤制，再浇上香辣酥等，咸鲜麻辣。

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【酒楼菜】丝瓜花蛤煮羊肉

此菜用花蛤、丝瓜来搭配羊肉片，咸香鲜美之余，又能让顾客一次吃到多种不同原料。

万增 1778
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【酒楼菜】罐焖驴肉

此菜采用泡、焯、压的手法，用豆瓣酱和生熟两种蔬菜料为其祛腥增香；而更妙的是，他用一把黄豆，将驴肉的腥味全部遮住，成菜搭配空心饼、酥黄豆一同上桌，卖相精致、味道浓香、口感酥烂。

刘兴亮 1836
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【热卖菜】黄焖粉皮黑山羊

这道菜是浏阳地方特色菜，将羊肉和粉皮以传统黄焖技法制熟，汤汁金黄鲜香、羊肉入味十足、粉皮嫩滑软糯。

刘晋伍 1648
浏阳黑山羊香料包菜谱大全最新菜品
【粤菜】熟啫牦牛排

这道菜选用青海手切牦牛肉，用粤菜“熟啫”手法，垫蒜子、葱头上桌，淋白兰地点燃，浓浓的蒜香、葱香、酱香、肉香、酒香远飘大堂，引人食欲，成为酒楼的一道招牌大菜。

田柱 1810
青海牦牛肋排香料包菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】招牌脆猪手

这道菜是在脆皮猪手基础上改良而来。猪手经过焯水、腌制、高压、炸制后，变得外酥里嫩，再用家常豆豉味道的臊子来提味，口味干香。

欧军华 2548
猪手的做法香料包菜谱大全最新菜品

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