【酒楼菜】老麻飘香澳洲肥牛

成菜鲜美十足，十分可口。

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【家常菜】香草兔

成菜鲜香味美，十分惹味。

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【创新菜】鹿家炖鸡

这款炖鸡好吃的秘诀在于自制的三种调料：香料粉、蒸酱、葱椒碎。

山东莱芜“鹿家炒鸡” 1973
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【家常菜】口味酱爆鸭

这款酱的香料味不是很冲，但渗透力较强，有股似有若无的奇香，单靠香料很难达到这样效果，印度1号辣椒的加入可以取得点石成金的效果。

林恳 2125
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【家常菜】红焖嘎丫鱼

成菜鱼肉非常嫩，底味又很足，香鲜微辣，毫无腥气。

史增珠 1684
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【热卖菜】会跳舞的鱼

这款“铜锅魔石跳跳鱼”是我们的招牌菜，我们用的并不是真正的跳跳鱼，而是菜品上桌后呈现的一种现象：当鱼放到烧热的火山石上，浇上汤汁，汤受热开始沸腾，鱼肉开始“跳跃”由此得名。

包继伟 1964
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【酒楼菜】土豪鸡

这道菜，我借鉴“叫花鸡”的做法，但是用蔬菜汁腌制，让鸡肉具有蔬菜的清香。另外取名上，用了时下流行的网络用语，深受年轻食客喜爱。

杨建林 2131
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【热卖菜】大汗乳牛排

此菜成菜色泽金黄、装盘大气、外皮焦香酥脆、内里汁水充盈、鲜辣回甜、孜然香味浓郁，桌桌必点，每天至少卖出400斤，节假日销量在600斤以上。

熊星 1759
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【传统鲁菜】罗汉肚

此菜制作手法讲究，压制时需用130斤以上的重物，做好的罗汉肚片结实筋道，断面犹如花岗岩，肉粒间夹杂的香料碎入口爆裂出香，非常好吃。

亓淑平 2729
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【创新凉菜】藤椒牦牛肉

成菜卤香入味，麻香可口。

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