【素菜】铁板素牛排

素牛排是一种大豆蛋白制成的半成品，和薯条搭配，浇上独特的黑椒汁，装在西餐牛排的铁板上，从感官上给食客一种吃真正牛排的感觉，又不会有吃牛排的脂肪负担。

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素牛排的做法黄油黑椒汁菜谱大全最新菜品
【粤菜】金沙凉瓜

苦瓜的味道较为独特，不易被多数食客接受，而将其先油炸再裹咸蛋黄，口感温热脆嫩，内清香外咸香，大大减轻了苦涩感。

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咸蛋黄苦瓜菜谱大全最新菜品黄油
【创新菜】姜蒜煀海斑件

成菜鲜香味美，鱼肉厚实。

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【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配上牛肉粒，非常受客人欢迎。

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【家常菜】铁板豉香鲈鱼

成菜外脆内鲜，十分香口。

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【酒楼菜】绝味松茸

成菜鲜香味美，菌香浓郁。

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【家常菜】咸蛋黄焗松茸根

成菜咸香味美，菌香浓郁。

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7道大厨创意菜，看看世界各地大厨的脑洞之作！

如今，随着调味黄油的普及，世界各地大厨也纷纷“大开脑洞”。上文提到的大厨自制黄油，成了他们研发创意菜、融合菜最佳的利器之一。

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