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業(yè)界專(zhuān)家探討AI浪潮下中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇

高雨晴 · 2023-05-24 15:41:48 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 1398

首屆中國(guó)百?gòu)?qiáng)預(yù)制菜企業(yè)(大同)峰會(huì)23日在山西大同開(kāi)幕。其間舉行的“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)遇見(jiàn) AI——聯(lián)盟研究院MF50會(huì)員2周年高級(jí)別座談會(huì)”上，中國(guó)人工智能行業(yè)頂級(jí)專(zhuān)家、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)界專(zhuān)家及領(lǐng)軍企業(yè)代表圍繞AI(人工智能)浪潮下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)哪些新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，應(yīng)如何把握新路徑、實(shí)施新策略等話題，建言獻(xiàn)策。

當(dāng)下，站在餐飲“風(fēng)口”的預(yù)制菜，備受社會(huì)關(guān)注，而AI也成為當(dāng)前國(guó)際矚目的熱點(diǎn)方向。以ChatGPT、文心一言為代表的大模型在餐飲尤其是預(yù)制菜范疇上如何發(fā)力?

中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所研究員蒲志強(qiáng)分享道，隨著AI技術(shù)的迭代，“人工”所扮演的角色也在逐步更迭，“人工”的作用越來(lái)越高級(jí)和精細(xì)化。AI可以在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供需智能匹配、產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)智能優(yōu)化、結(jié)合消費(fèi)需求的菜品創(chuàng)新、智能機(jī)器人甚至菜品自主研發(fā)創(chuàng)新等方面進(jìn)行改造。

百度智能云技術(shù)委員會(huì)主席孫珂結(jié)合文心大模型作主題為《生成式大模型在預(yù)制菜行業(yè)的應(yīng)用探索》的發(fā)言。他說(shuō)，全新的交互系統(tǒng)能夠給企業(yè)帶來(lái)顛覆式的改變，從理解需求到創(chuàng)作內(nèi)容再到推理服務(wù)，系統(tǒng)會(huì)以極其快速精確的方式完成，在預(yù)制菜領(lǐng)域能夠廣泛應(yīng)用在智能客服、營(yíng)銷(xiāo)管理、數(shù)字人直播等各種場(chǎng)景，極大的提升生產(chǎn)效率。

市場(chǎng)拓展方面，AI技術(shù)、大模型技術(shù)如何賦能產(chǎn)銷(xiāo)，助力預(yù)制菜的數(shù)字化流通?北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CTO胡嵩說(shuō)，目前預(yù)制菜企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)難點(diǎn)是無(wú)法規(guī)模化觸達(dá)千萬(wàn)級(jí)分散的B端客戶(hù)，同時(shí)市場(chǎng)反饋鏈條長(zhǎng)，市場(chǎng)需求與生產(chǎn)之間的互動(dòng)會(huì)出現(xiàn)信息失真。“希望建設(shè)食品預(yù)制菜私域服務(wù)平臺(tái)，以私域內(nèi)的采購(gòu)商資源，結(jié)合AI科技工具，進(jìn)行產(chǎn)品精準(zhǔn)推薦與主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)管理、1對(duì)1服務(wù)。”

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)鄧錦宏說(shuō)，AI的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用一方面是食譜，通過(guò)AI能力結(jié)合消費(fèi)者的定制化需求，幫助預(yù)制菜的生產(chǎn)廠商生成各種各樣的菜譜，降低廠家的試錯(cuò)成本或者實(shí)驗(yàn)成本。另外一個(gè)便是私域流量，以AI工具打造的中臺(tái)，可以在私域內(nèi)對(duì)海量的采購(gòu)商或潛在客戶(hù)進(jìn)行定向拓展、精準(zhǔn)管理和實(shí)時(shí)互動(dòng)。

本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)新聞網(wǎng)，記者：高雨晴