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?劉東清:高質(zhì)量推進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展

紅餐編輯部 · 2023-08-26 11:17:28 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 3871

紅餐網(wǎng)消息,8月21日-22日,由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、河北省商務(wù)廳、石家莊市人民政府指導(dǎo),全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)、河北省石家莊市商務(wù)局、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦的第八屆國(guó)家鉆級(jí)酒家年會(huì)在河北省石家莊市成功召開(kāi)。

大會(huì)上,河北省酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)主任、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉東清發(fā)表了《高質(zhì)量推進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展》主題演講。

△河北省酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)主任劉東清

他表示,創(chuàng)建國(guó)家鉆級(jí)酒家,本質(zhì)上應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施的完整過(guò)程。商務(wù)部在印發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)十四五期間商務(wù)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)中指出,標(biāo)準(zhǔn)化是商務(wù)工作的重要基礎(chǔ),是引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,規(guī)范市場(chǎng)秩序,推動(dòng)流通變革,促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的技術(shù)支撐,對(duì)暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán),促進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán),引領(lǐng)商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展,高水平開(kāi)放具有重要意義。

劉東清還在會(huì)上強(qiáng)調(diào),得標(biāo)準(zhǔn)者得天下。國(guó)家鉆級(jí)酒家可以說(shuō)為行業(yè)提供了一個(gè)好的標(biāo)準(zhǔn)供給并扎實(shí)落地。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化是做好各項(xiàng)工作的前提和條件,是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ),企餐飲企業(yè)通過(guò)制定和實(shí)施一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,可以確保每一道菜品的口感、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等方面都符合客戶的期望。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化還可以幫助我們規(guī)范員工的行為和服務(wù)流程,提高服務(wù)的最優(yōu)化和穩(wěn)定性。

據(jù)悉,目前河北省餐飲住宿企業(yè)已創(chuàng)建完成近400家國(guó)家鉆級(jí)酒家,下?lián)碛?00多名國(guó)家級(jí)評(píng)審員隊(duì)伍,開(kāi)展國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)活動(dòng)共50多場(chǎng)。

(作者:紅餐編輯部)

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