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火锅3个月回本？｜全案解析海底捞、呷哺、小肥羊、小龙坎的赚钱逻辑
火锅行业是一个极度分散的市场，火锅餐厅市场CR5 （前五名品牌市场占有率）仅为5.5%，其中海底捞占2.2%，呷哺呷哺仅占0.8%。
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为什么海底捞遭遇“老鼠门”事件以后，生意竟然更加火爆？
一个品牌从诞生到发展壮大，可能需要几年、十几年甚至几十年的不懈努力，但却可能因为一个小小的危机事件，就让它瞬间崩塌。
