【凉菜】曲米鱼

这是永州的一道地方特色凉菜，做法很家常，色泽和口味都非常好，在别的省份推出客人会觉得挺新颖。

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【酒楼菜】超味鱼扒

选用肉质细嫩的罗非鱼，经过10小时腌制，炸制后，鱼表皮干香酥脆，鱼肉鲜嫩、入口即化。经过自配的腌料处理后，鱼肉一点也不腥不腻。

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【酒楼菜】喜饼爽脆肉

这是一款非常简单的小菜，价格不高，深受食客的欢迎，有着非常棒的口感。

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【家常菜】鲍鱼焗面

鲍鱼的做法一般以蒸、烧、冰镇为主，这道菜采用焗的方法烹调，并将面条融入菜肴中，家常做法使得这款菜有了更高的人气。

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【热卖菜】仔姜爆牛肉

这道菜的关键在于牛肉的腌制，成菜中牛肉鲜嫩、仔姜味浓。

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【家常菜】无脂香酥鸭

成菜香酥惹味，十分可口。

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【热卖菜】排骨肠

此菜融合了川菜的辣味和广东香肠的甜口，将肋排加入五香粉等调料腌制，再灌入肠衣内做成独一无二的排骨肠。

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【招牌菜】竹篱烤黄鱼

此菜一改黄鱼的常见做法，改为烤制，配以特制味汁，外观新颖，口味麻辣鲜香，肉质细嫩，回味悠长。

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【创新菜】巧味烤鹌鹑

成菜外酥内鲜，十分入味。

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【创新菜】飘香酱鸭舌

成菜鲜香味美，十分入味。

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