这几种鱼都很像大黄鱼，到底哪一种才是大黄鱼？

市场上有一些鱼，都与大黄鱼长得很相似，让人难以分辨。

8000
食材知识采购须知烹饪知识烹饪须知水产海鲜
豫菜历史悠久，为什么却没名气？

提起一些代表菜，很多人往往也能脱口而出，例如东北的锅包肉、贵州的酸汤鱼、西北的手把肉……然而说到河南，不少人都接不下去。

毛豆 1826
河南菜豫菜历史烹饪知识行业知识地方菜系
师傅们分享20个烹饪技巧，原来菜品还可以这么做？

今天，数位同行便在此，跟大家分享一些他们的厨艺小妙招，大家如果有机会的话，不妨试试。

2955
烹饪技巧烹饪知识厨艺知识烹饪窍门烹饪秘籍
150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（下）

下面，就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。

5729
食材知识采购须知烹饪知识烹饪须知水产海鲜河鲜
150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（上）

今天，我们就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。

6993
食材知识采购须知烹饪知识烹饪须知水产海鲜河鲜
中国到底有多少种蒸菜？细数中餐中的各种蒸菜与蒸法！

蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。

4825
蒸菜烹饪知识行业知识地方特色菜
厨师炒菜下猪油，究竟健不健康？

猪油拌饭，猪油渣炒青菜，猪油阳春面……炒菜时加点猪油，食物味道瞬间得到升华，尤其在物质匮乏的年代，一盆猪油渣简直就是人间美味。

淡然 2247
猪油食品健康食品安全食材知识烹饪知识
11道应季羊肉菜品，让你冬季菜牌不用愁！

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物，随着各大菜系的融合，羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓、烤制等单一的烹调方法，做法融合的趋势，更出现了多种烹调方法。

3081
烹饪技巧烹饪知识厨艺知识烹饪窍门烹饪秘籍
中餐不如西餐高级？有人揭开了背后的“种族偏见”

原来饮食不仅是吃喝，背后还有着种族偏见和歧视。

2496
厨师行业中餐行业烹饪烹饪知识
做江湖菜，少不了这几款专用油和底料！（附菜例）

巴蜀江湖菜多以麻辣独树一帜，具有浓厚的乡土气息。选料匪夷所思，烹法怪异离奇，调味五花八门，装盘大碗大盆，构成了巴蜀江湖菜辣而不燥、麻而不苦、味浓醇厚、粗犷豪放等特点。

4063
烹饪技巧烹饪知识自制复合油自制调味底料

首页