屈桂明：在以前，没有十年功力，师傅都不会让你碰松鼠鳜鱼

在不断精进中，屈桂明36岁便成为苏帮菜老字号“得月楼”百年来最年轻的厨师长，并带领得月楼后厨团队，探索老字号与现代洪流的融合。

陈曦 4758
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【苏帮菜】碧绿牡丹

屈桂明红菜——碧绿牡丹

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【苏帮菜】糟香白兰花

屈桂明红菜——糟香白兰花

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陶晓东：扬州炒饭的秘密，其实不在于隔夜饭

陶晓东：在探索“新淮扬菜”的路上，更是需要用心理解淮扬菜，才能进行革新，做出属于这个时代的淮扬菜。

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【创新苏菜】薯泥鲜带子

杨红红菜——薯泥鲜带子

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黄明：专业的厨师磨刀，磨刀石中间是不会下凹的

“多干就是多学，师傅能让你干，你就是赚到了”。

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【创新菜】桃胶猪脚圈

黄明红菜——桃胶猪脚圈

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【创新菜】蟹粉冬瓜盒鳗鱼球

黄明红菜——蟹粉冬瓜盒鳗鱼球

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【创新菜】南瓜猫耳朵面拖蟹

黄明红菜——南瓜猫耳朵面拖蟹

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【创新菜】酸汤丝瓜雪花牛

黄明红菜——酸汤丝瓜雪花牛

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