梅干菜怎么做才好吃？

在中国南方的不少地区，都有晒制梅干菜的传统习俗。

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【创新菜】梅香鱼片

成菜鲜香味美，十分可口。

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【湘菜】盛世芙蓉

肉质红润，造型优美，肥而不腻。

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【湘菜】原味猪脚王

这道菜是我们店里的招牌菜，售价68元一份，平均日售60份，制作并不复杂，通过长时间的蒸制，猪脚软糯鲜美。

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【酒楼菜】酱烤酥虾

成菜鲜香可口，十分美味。

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小河虾的做法热卖菜菜谱最新菜谱梅干菜
【热卖菜】糯米扣肉

此菜将湘菜名菜梅菜扣肉与生炒糯米饭相结合改良创新，炖五花肉时放入梅干菜增加香味，生炒糯米时再次加入梅干菜炒香，使其色泽更加红亮，肉质软糯干香。

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【乡土菜】梅干菜炒鲈鱼

此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉，将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制，成菜干香、微辣、微麻，豉香味浓，引人食欲。

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【酒楼菜】肉臊锅巴

成菜鲜香味美，口感爽脆。

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梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜，为什么要晒干了才吃？

阳光和风带走了蔬菜中的水分，它们又与时间一起，赋予了蔬菜独特的滋味。

卫奕奕 2878
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