酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

今天，广州奥园喜来登酒店合玉轩中餐厅行政总厨——谭立业师傅，来为大家演示一道星级酒店菜式，大家请看。

谭立业 2406
和牛杏鲍菇冬菇茶树菇菜谱大全最新菜品视频
【家常菜】茶树菇爆肠头

此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。

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肥肠头卤水茶树菇菜谱大全最新菜品
【农家菜】青椒面筋鸡

此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法，但又使用了鲜椒和菜油，成菜鸡肉鲜香，面筋软韧筋道，鲜辣微麻，更适合川人的口味。

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公鸡茶树菇鸡血菜谱大全最新菜品
【家常菜】茶香黑凤爪

此菜主料为黑凤爪，将其先炸再压，最后搭配拉过油的茶树菇一同烧制，凤爪粑糯、茶树菇干香。

何伟 1667
黑凤爪芹菜洋葱菜谱大全茶树菇最新菜品
【凉菜】茶菇海参

成菜鲜香味美，口感丰富。

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南美参茶树菇小米椒菜谱大全最新菜品
【家常菜】特色烧牛筋

成菜鲜香味美，口感丰富。

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牛蹄筋茶树菇菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】茶菇砂锅鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

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仔鸡的做法最新菜品菜谱大全茶树菇大众菜品
【酒楼菜】茶菇爆鸭皇

鸭胸肉加入各种祛腥增鲜致嫩的调料腌制2小时；茶树菇滑油后入二汤煨制，不仅味道鲜美，而且不会很油腻；所有原料准备好后加入调好的味汁快速翻炒，不得不说此菜制作将每一个细节都做得很好。

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鸭胸玫瑰酒茶树菇菜谱大全最新菜品
【热卖菜】干煸鲜鱿

成菜外酥内鲜，十分可口。

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鲜鱿脆皮浆菜谱大全茶树菇最新菜品
【酒楼菜】石盘茶菇鸡

成菜鲜香可口，肉质鲜香。

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萝卜油三黄鸡菜谱大全最新菜品茶树菇热卖菜