把猪肉丸子烧成菜很普遍,但在丸子里加剁碎的鸡脆骨还是很少见。这道加了鸡脆骨的丸子成菜后,口感是细嫩中带着爽脆。
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水煮肉片是一款经典家常菜,它最大的不足是汤料不能饮用。为了改变这个缺陷,我们对此菜做法进行了重新演绎,食客感觉这道菜更实惠了。
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成菜造型别致,十分鲜美。
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这是一款比较清淡的素菜,我用荠菜和木耳搭配竹笙烩制成菜,菜肴清新淡雅,不落俗套。
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成菜鲜麻香口,肥而不腻。
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