· 2021-02-21 17:54:09 來源：紅廚網(wǎng) 2239
把豬肉丸子燒成菜很普遍，但在丸子里加剁碎的雞脆骨還是很少見。這道加了雞脆骨的丸子成菜后，口感是細(xì)嫩中帶著爽脆。
1.取豬肉泥400克，加入剁碎的雞脆骨100克，倒入適量的姜蔥水，加放雞蛋清40克后，調(diào)入鹽、味精和雞精，然后順一個方向攪打并摔打上勁，便得到豬肉丸子餡。
2.鍋入菜油燒熱，把豬肉餡擠成丸子下油鍋，浸炸至表皮稍硬時，撈出瀝油。
3.另鍋摻入高湯燒沸，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、雞精，把炸好的丸子下鍋，小火燒熟后，轉(zhuǎn)大火收濃汁水，然后下入青紅椒圈略燒一會，出鍋裝入墊有熟黑木耳和熟金針菇的熱缽內(nèi)，圍上熟菜心即成。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號
商務(wù)合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論