豬肉生鮮渠道的品牌化仍有空間。

36氪獲悉，豬肉生鮮渠道品牌「豬司令」近日宣布完成600萬(wàn)元天使輪融資，由卓納資本投資。本輪資金將重點(diǎn)用于數(shù)字化升級(jí)、門店建設(shè)、供應(yīng)鏈優(yōu)化及市場(chǎng)渠道拓展。

「豬司令」主營(yíng)鮮豬肉產(chǎn)品，以“專業(yè)豬肉、平價(jià)高質(zhì)、安全保障”為核心品牌理念，于2021年8月在湖南長(zhǎng)沙開出第一家門店，目前已在長(zhǎng)沙、湘潭、株洲三市開出80余家門店，2024年約完成3.5億元銷售額。

中國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，2024年豬肉產(chǎn)量5706萬(wàn)噸。消費(fèi)端，以牧原、新希望等為代表，豬肉的品牌化正在成為確定性趨勢(shì)。但投射到最終端來看，更為日常、廣闊的線下消費(fèi)中，社區(qū)、菜場(chǎng)等的豬肉門店仍呈現(xiàn)為明顯的分散化、個(gè)體化、無(wú)品牌等特征。

“在粗獷式管理的賽道中尋求精細(xì)運(yùn)營(yíng)機(jī)會(huì)”，是豬司令的路線寫照。2020年起，豬司令創(chuàng)始人寧鵬杰開始從事豬肉副產(chǎn)品的線上售賣，而后與湖南一家屠宰場(chǎng)合作，負(fù)責(zé)后者的豬肉線上銷售業(yè)務(wù)。

這段經(jīng)歷讓寧鵬杰意識(shí)到，生鮮行業(yè)、尤其是豬肉店，具備剛需和高頻的消費(fèi)屬性，但互聯(lián)網(wǎng)思維的滲透卻極低——“大多數(shù)門店店主是傳統(tǒng)小生意人，很少主動(dòng)出擊，依靠更久的營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)才能緩慢積累客流及銷量，也不懂得制造焦點(diǎn)去營(yíng)銷。”

豬司令的第一家店由此誕生。在首店的運(yùn)營(yíng)中，憑借與上述屠宰場(chǎng)深度合作的貨源優(yōu)勢(shì)，豬司令打出低價(jià)讓利、定時(shí)打折、放大焦點(diǎn)等營(yíng)銷手段，同時(shí)采用日清模式以保證新鮮度及品質(zhì)，首月便實(shí)現(xiàn)6～7萬(wàn)元盈利。

價(jià)格、營(yíng)銷、品質(zhì)、服務(wù)，被寧鵬杰視為生鮮品牌在競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)的四個(gè)維度。2022年，豬司令的門店數(shù)升至16家；2023年，增長(zhǎng)勢(shì)頭進(jìn)一步爆發(fā)，擴(kuò)張至80家以上。

自有聯(lián)營(yíng)式的門店模式，為其擴(kuò)張?zhí)峁┝说讓颖Ｕ稀廀i杰告訴36氪，豬肉生鮮零售本身的門檻較低，單店在運(yùn)營(yíng)成熟的條件下自然存在“自立門戶”的可能性，因此豬司令借鑒百果園的模式，開展自有聯(lián)營(yíng)——由合作方負(fù)責(zé)門店的資金投入，豬司令負(fù)責(zé)綁定貨源、用低于一般批發(fā)價(jià)的價(jià)格向門店供貨、每日將豬的副產(chǎn)贈(zèng)送給門店、并承擔(dān)門店的開業(yè)指導(dǎo)及營(yíng)銷策略，最終與門店進(jìn)行利潤(rùn)分成。

據(jù)悉，豬司令的現(xiàn)有門店主要布局于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，目前在長(zhǎng)沙豬肉市場(chǎng)占據(jù)5%銷售份額。其單店投資平均約15萬(wàn)元，月銷售額平均約20萬(wàn)元，2025年預(yù)計(jì)走出湖南、開拓廣東市場(chǎng)，其中湖南市場(chǎng)的門店數(shù)預(yù)計(jì)將增至150家左右。

投資方觀點(diǎn)：

卓納資本：作為湖南本土深根消費(fèi)領(lǐng)域投資的頭號(hào)玩家，卓納資本已完成從生豬到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。本輪投資后，卓納將幫助豬司令在資本運(yùn)作、渠道資源、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)等方面提速。

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本文轉(zhuǎn)載自36氪，作者：任彩茹