Hormel Foods（荷美爾食品公司）作為一家全球領(lǐng)先的品牌食品公司，成立于1891年。其核心業(yè)務(wù)從傳統(tǒng)的肉類加工發(fā)展到如今的多元化食品領(lǐng)域，包括罐裝食品、零食、植物蛋白等。荷美爾不僅通過內(nèi)部創(chuàng)新擴(kuò)展產(chǎn)品線，還通過一系列戰(zhàn)略收購擴(kuò)大了其市場影響力，特別是在健康食品和有機(jī)食品領(lǐng)域。

荷美爾在全球80多個國家銷售產(chǎn)品，在2023財(cái)年，Hormel的凈銷售額超過121億美元，Hormel的國際業(yè)務(wù)營收為7.21億美元。

01

從地方工廠到全球品牌

荷美爾食品公司成立于1891年，最初是一家位于明尼蘇達(dá)州奧斯汀的地方性肉類加工廠，但如今已發(fā)展成為全球領(lǐng)先的食品公司。公司前身為Geo. A. Hormel & Co.，在早期的發(fā)展過程中，荷美爾憑借對品質(zhì)的堅(jiān)持和持續(xù)創(chuàng)新，逐步擴(kuò)大業(yè)務(wù)，奠定了在全球食品行業(yè)中的重要地位。

1930年代，荷美爾推出了兩款具有里程碑意義的產(chǎn)品——1935年推出的Dinty Moore®燉牛肉和1937年面世的SPAM®午餐肉。這些產(chǎn)品不僅徹底改變了罐裝肉類行業(yè)，還迅速成為美國家庭餐桌上的常見食品。荷美爾在產(chǎn)品開發(fā)方面的創(chuàng)新能力，成為其全球成功的重要基礎(chǔ)，并為其多元化產(chǎn)品組合奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

02

SPAM®午餐肉：從二戰(zhàn)戰(zhàn)場到全球經(jīng)典

SPAM®午餐肉自1937年由荷美爾食品公司推出以來，不僅在食品市場上取得了巨大成功，還在二戰(zhàn)期間扮演了重要角色，成為歷史上標(biāo)志性的食品之一。這款簡易、便捷且耐儲存的罐裝肉制品，為戰(zhàn)時的士兵和民眾提供了重要的蛋白質(zhì)來源。

在第二次世界大戰(zhàn)期間，SPAM®成為了盟軍士兵的重要糧食補(bǔ)給。由于其長時間保存的特性和高營養(yǎng)價值，超過一億磅的SPAM®午餐肉被運(yùn)往戰(zhàn)場，供前線的士兵食用。SPAM®簡易的烹飪方式使它成為戰(zhàn)時必備物資，廣泛應(yīng)用于野戰(zhàn)廚房，為士兵提供了方便的食物來源。這也讓SPAM®午餐肉不僅是食品，更成為了戰(zhàn)爭物資的重要組成部分，幫助盟軍在艱難的條件下維持體力。

戰(zhàn)爭結(jié)束后，SPAM®午餐肉的知名度已經(jīng)遍布全球，特別是在那些曾被作為戰(zhàn)時食物分發(fā)的地區(qū)，SPAM®逐漸融入了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕＠纾陉P(guān)島、菲律賓和夏威夷等地區(qū)，SPAM®成為了當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娛称罚踔列纬闪颂赜械呐腼冿L(fēng)格和食用方式。到1959年，SPAM®午餐肉的產(chǎn)量已經(jīng)突破10億罐，這標(biāo)志著它不僅在戰(zhàn)爭期間發(fā)揮了重要作用，還在戰(zhàn)后成為了國際市場上的明星產(chǎn)品。

到1970年，SPAM®午餐肉的全球產(chǎn)量突破了20億罐，到1980年產(chǎn)量突破30億罐。1994年，SPAM®的產(chǎn)量達(dá)到了50億罐，到2012年，SPAM®午餐肉總產(chǎn)量已超過80億罐。

SPAM®也成為了大眾文化的一部分。SPAM®午餐肉的形象甚至出現(xiàn)在了英國經(jīng)典喜劇《蒙提·派森的飛行馬戲團(tuán)》中，進(jìn)一步加深了其在流行文化中的地位。時至今日，SPAM®依然在全球范圍內(nèi)擁有廣泛的粉絲和市場，成為一種跨越文化和時代的經(jīng)典品牌。

03

關(guān)鍵戰(zhàn)略收購：從四季寶到Planters®堅(jiān)果業(yè)務(wù)

收購一直是荷美爾實(shí)現(xiàn)市場擴(kuò)展的核心戰(zhàn)略之一。

2013年，荷美爾以7億美元收購了美國第二大花生醬品牌四季寶（Skippy®），成功進(jìn)入了美國和國際市場的零食領(lǐng)域。Skippy®不僅在美國本土市場表現(xiàn)出色，國際市場份額也逐年提升，尤其是在中國市場占據(jù)了領(lǐng)先地位。

荷美爾2015年以7.75億美元收購Applegate Farms，這是該公司向健康和有機(jī)食品領(lǐng)域擴(kuò)展的標(biāo)志性舉措。Applegate以“改變我們所吃的肉”為使命，生產(chǎn)不含抗生素和人工添加劑的肉類產(chǎn)品，深受追求健康生活方式的消費(fèi)者青睞。通過收購Applegate，荷美爾不僅進(jìn)入了有機(jī)食品市場。

更引人注目的是2021年，荷美爾以34億美元從卡夫亨氏公司手中收購了Planters®堅(jiān)果業(yè)務(wù)，包括Planters®、NUT-rition®和Corn Nuts®品牌。這是荷美爾迄今為止最大的一筆收購，擴(kuò)展了其在零食和堅(jiān)果市場中的占比，并大幅提升了其全球業(yè)務(wù)。

荷美爾的其他主要并購和收購：

Jennie-O Foods（1986年）：荷美爾收購了Jennie-O Foods，擴(kuò)展了其家禽產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

Chi-Chi's（1986年）：荷美爾獲得了Chi-Chi's品牌產(chǎn)品的獨(dú)家許可，增加了墨西哥風(fēng)味食品的產(chǎn)品線。

The Turkey Store（2001年）：荷美爾收購了The Turkey Store，并與Jennie-O Foods合并，形成了Jennie-O Turkey Store，進(jìn)一步擴(kuò)展了其火雞制品的市場。

Justin's（2016年）：荷美爾于2016年以2.8億美元收購了堅(jiān)果醬品牌Justin's，以進(jìn)一步擴(kuò)展其在健康食品領(lǐng)域的布局。Justin's以其天然和有機(jī)堅(jiān)果醬產(chǎn)品廣受歡迎，這次收購增強(qiáng)了荷美爾在健康食品領(lǐng)域的影響力。

Cidade do Sol（巴西）（2017年）：荷美爾還以1.04億美元收購了巴西的食品公司Cidade do Sol，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了其在南美市場的業(yè)務(wù)版圖。這是荷美爾在全球市場拓展中的重要一步。

Columbus Craft Meats（2017年）：2017年，荷美爾以8.5億美元收購了高端熟食肉制品公司Columbus Craft Meats。這次收購幫助荷美爾擴(kuò)展了其高端肉類產(chǎn)品線，特別是在熟食肉市場中進(jìn)一步鞏固了領(lǐng)導(dǎo)地位。

Garudafood（印尼）（2023年）：2023年，荷美爾收購了印尼食品飲料公司Garudafood 29%的股份。此舉旨在擴(kuò)展荷美爾在東南亞的業(yè)務(wù)，并推動其在全球范圍內(nèi)的零食和娛樂類產(chǎn)品戰(zhàn)略。

04

全球化戰(zhàn)略的實(shí)施：從美國到全球市場

荷美爾食品公司從一家地方性企業(yè)逐步邁向全球化，其國際化的步伐可以追溯到20世紀(jì)中后期。在1960年代，荷美爾在時任領(lǐng)導(dǎo)Jim Holton的帶領(lǐng)下，展開了前所未有的擴(kuò)張計(jì)劃。在這一時期，荷美爾不僅通過在美國國內(nèi)建立了10家工廠提升產(chǎn)能，還為日后的國際化布局奠定了基礎(chǔ)。

近年來，荷美爾加快了在全球市場的擴(kuò)展。2017年，公司通過收購巴西肉制品公司Cidade do Sol，將其國際業(yè)務(wù)拓展至南美洲。此外，荷美爾在中國浙江嘉興新建了肉制品加工廠，用于生產(chǎn)本地化的SPAM®午餐肉產(chǎn)品，這標(biāo)志著荷美爾對亞洲市場的重視。這些舉措不僅進(jìn)一步推動了公司在全球市場的擴(kuò)展，也增強(qiáng)了其在關(guān)鍵市場中的影響力。

值得一提的是，荷美爾旗下的SPAM®午餐肉品牌已經(jīng)成功推廣到全球市場，成為世界范圍內(nèi)的知名品牌。目前，SPAM®在超過80個國家和地區(qū)銷售，全球范圍內(nèi)擁有龐大的消費(fèi)者基礎(chǔ)。通過不斷創(chuàng)新和本地化調(diào)整，SPAM®在南美、亞洲等新興市場中取得了顯著的增長。

除了南美和亞洲，荷美爾還在其他國際市場積極擴(kuò)展。公司通過與東南亞領(lǐng)先食品公司Garudafood的合作，進(jìn)一步加深了在印尼及整個東南亞市場的布局。這些舉措不僅推動了荷美爾在全球的業(yè)務(wù)增長，也確保了公司在全球零食和肉制品領(lǐng)域的市場領(lǐng)先地位。

通過這些持續(xù)的投資和并購，荷美爾成功實(shí)現(xiàn)了其從美國本土市場向全球擴(kuò)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，為未來的國際化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

05

荷美爾在中國的創(chuàng)新與擴(kuò)展歷程

荷美爾在中國銷售的產(chǎn)品

1994年，荷美爾正式進(jìn)入中國市場，通過在上海（與錦江國際合資）和北京（與北京首農(nóng)食品集團(tuán)合資）分別成立合資公司，開始布局其在中國的業(yè)務(wù)。通過合資的模式，荷美爾不僅引入了其高品質(zhì)的肉類產(chǎn)品，還逐步了解并適應(yīng)了中國本土的消費(fèi)者需求和市場結(jié)構(gòu)。

2008年，荷美爾被北京奧組委選為奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)商。同年，荷美爾在中國設(shè)立了研發(fā)創(chuàng)新中心，著力開發(fā)符合中國市場的產(chǎn)品。通過這家研發(fā)中心，荷美爾不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，將西式肉類風(fēng)味融合到中式烹飪中，例如適合中國家庭口味的低鹽午餐肉等。

2013年，荷美爾收購了聯(lián)合利華旗下的知名花生醬品牌四季寶®（Skippy），進(jìn)入了非肉類食品領(lǐng)域。為了更好地滿足中國消費(fèi)者的需求，荷美爾對四季寶產(chǎn)品進(jìn)行了本土化改造。例如，傳統(tǒng)的花生醬多用于涂抹面包，但中國消費(fèi)者更傾向于將其作為涼拌醬料或蘸醬，因此荷美爾推出了更適合中國消費(fèi)者使用的花生汁產(chǎn)品。

2015年，荷美爾在浙江嘉興奠基了一座新的現(xiàn)代化工廠，這座工廠是荷美爾在中國投資建設(shè)的重要項(xiàng)目。嘉興工廠不僅是荷美爾在海外最大的單體工廠，還成為了荷美爾全球供應(yīng)鏈的重要組成部分。

隨著荷美爾在中國市場的發(fā)展，其創(chuàng)新戰(zhàn)略不僅限于肉類產(chǎn)品，還逐步擴(kuò)展到零食品類。2020年，荷美爾在中國市場推出了牛肉干產(chǎn)品，這是其首款常溫肉制品，打破了此前僅在低溫肉類市場的局限。

06

面向未來的創(chuàng)新產(chǎn)品：從傳統(tǒng)肉類到健康食品

荷美爾在創(chuàng)新方面持續(xù)發(fā)力，推出了眾多適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)趨勢的新產(chǎn)品。公司不僅在傳統(tǒng)的肉類加工領(lǐng)域保持領(lǐng)先，還積極進(jìn)軍健康食品和即食零食市場。例如，荷美爾推出的Plant-Based Protein Shake和以有機(jī)食材為特色的Applegate®品牌產(chǎn)品，吸引了越來越多關(guān)注健康的消費(fèi)者。

荷美爾通過收購Planters等品牌，進(jìn)一步鞏固了其在零食市場的地位。這些堅(jiān)果類產(chǎn)品不僅滿足了消費(fèi)者對健康零食的需求，還在供應(yīng)鏈、制造資源和銷售網(wǎng)絡(luò)等方面與荷美爾的現(xiàn)有業(yè)務(wù)產(chǎn)生了顯著的協(xié)同效應(yīng)。通過供應(yīng)鏈整合和資源共享，荷美爾能夠降低生產(chǎn)成本、提升效率，并通過全球零售網(wǎng)絡(luò)讓Planters產(chǎn)品獲得更廣泛的市場覆蓋。

Planters品牌與荷美爾旗下的Skippy花生醬和Justin's堅(jiān)果醬等品牌形成了互補(bǔ)關(guān)系，通過交叉銷售和共同推廣，荷美爾在蛋白質(zhì)類零食市場進(jìn)一步強(qiáng)化了競爭力。

07

零售與餐飲渠道的雙向擴(kuò)展

荷美爾®黑標(biāo)培根

荷美爾在零售和餐飲渠道均取得了顯著的成功。在零售領(lǐng)域，公司以SPAM®、四季寶®和荷美爾®黑標(biāo)培根為代表的眾多品牌，成為美國市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。在餐飲渠道，公司則依靠定制化的高品質(zhì)解決方案，與大量餐飲運(yùn)營商建立了長期合作關(guān)系。這些合作幫助荷美爾在烹飪解決方案、食品創(chuàng)新等方面贏得了行業(yè)的信賴。

此外，荷美爾在即食食品和休閑零食領(lǐng)域的擴(kuò)展，也進(jìn)一步加深了其在便利店和外賣渠道的布局。例如，通過收購Planters®品牌，荷美爾在便利店渠道的影響力顯著增加，預(yù)計(jì)未來將繼續(xù)在這一領(lǐng)域取得更大增長。

08

全球企業(yè)責(zé)任：推動可持續(xù)發(fā)展

荷美爾始終致力于可持續(xù)發(fā)展，并將這一理念融入到公司的長期戰(zhàn)略中。公司制定了“2030年目標(biāo)”，涵蓋了能源、排放、食品浪費(fèi)、再生農(nóng)業(yè)等多個領(lǐng)域，旨在通過創(chuàng)新和責(zé)任感實(shí)現(xiàn)環(huán)保與社會責(zé)任的平衡。

在供應(yīng)鏈方面，荷美爾通過One Supply Chain（一體化供應(yīng)鏈）策略，減少生產(chǎn)復(fù)雜性并降低成本，進(jìn)一步提高了供應(yīng)鏈的效率和可持續(xù)性。此外，公司還積極推行員工健康和安全計(jì)劃，保障團(tuán)隊(duì)成員的福祉。

總結(jié)

荷美爾的成功不僅僅在于其產(chǎn)品的多樣性和創(chuàng)新能力，還在于公司對長期可持續(xù)增長的戰(zhàn)略性規(guī)劃。通過在零售、餐飲和國際市場的持續(xù)擴(kuò)展，荷美爾已從一個地方性的肉類加工企業(yè)，發(fā)展成為全球食品巨頭。

相關(guān)文章：

[1] 集團(tuán)歷史 | 荷美爾（荷美爾官網(wǎng)）

[2] 荷美爾 - 維基百科，自由的百科全書

[3] Hormel Foods - Wikipedia

[4] 荷美爾食品公司_百度百科

[5] Planters - Wikipedia

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[10] Kraft Heinz sells nuts business, including Planters, to Hormel for $3.35 billion（2021年2月11日，CNBC）

[11] Hormel Foods' snack brands thrive behind 'transformative' $3.35B Planters buy（2022年2月7日，F(xiàn)ood Dive）

[12] Unleashing Innovation in Global Markets - Inspired - Hormel Foods（2023年9月6日，荷美爾官網(wǎng)）

[13] What’s Behind Hormel’s Success? - The Food Institute（2022年4月19日，The Food Institute）

[14] Hormel Finds a New Recipe for Success | Fortune（2016 年6月8日，F(xiàn)ortune）

本文轉(zhuǎn)載自FBIF食品飲料創(chuàng)新，作者：Mote莫特