“有一次一位女顧客點(diǎn)餐，老祁送的外賣(mài)，結(jié)果那位女顧客連點(diǎn)了七天！點(diǎn)了七天老祁，哦不，點(diǎn)了七天豬手！”棲鵬對(duì)記者說(shuō)，我們都意味深長(zhǎng)的看向了祁老板，他黑黑的臉龐竟透著一絲不正常的紅暈。

這場(chǎng)景發(fā)生在創(chuàng)業(yè)剛開(kāi)始的一個(gè)月后。這位顏值擔(dān)當(dāng)祁老板就是豬手黨的發(fā)起人祁永慶。

團(tuán)隊(duì)大BOSS祁永慶

喝著酒，就決定賣(mài)豬手

說(shuō)起創(chuàng)業(yè)，祈老板與記者侃侃而談。祁老板原是洛陽(yáng)市某產(chǎn)業(yè)園開(kāi)發(fā)外聯(lián)部經(jīng)理，日子可謂是有滋有味，但是明白人都知道，在地產(chǎn)行業(yè)里面，做到一定位置之后就有局限。

年輕人需要的是闖勁兒，于是祁永慶就回到了鄭州。祁老板可是一直對(duì)好朋友家的豬手煲也是垂涎三尺?；剜嵵莸牡谝患虑榫褪侨ソ刮膸X那里去蹭飯。

?焦文嶺，現(xiàn)在也是團(tuán)隊(duì)發(fā)起人之一，也是祈老板大學(xué)的好朋友。剛開(kāi)始是自己在藍(lán)寶灣開(kāi)飯店。

當(dāng)天晚上二人喝著小酒，吃著豬手，說(shuō)著自己工作上的不得志以及自己的鴻鵠之志。焦文嶺說(shuō)：“做人和做菜一樣，不能將就！”于是兩人一合計(jì)，這年頭想要餓死一個(gè)人還真難，干脆自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，就賣(mài)最拿手的豬手煲，“豬手黨”這個(gè)事業(yè)就在酒桌上被定了下來(lái)。

就這樣，祁老板又拉來(lái)了洛陽(yáng)工作時(shí)的好友兼大學(xué)辯友設(shè)計(jì)師棲鵬，三人便風(fēng)風(fēng)火火的展開(kāi)了自己的豬手事業(yè)。

最終的結(jié)果是幸運(yùn)的，就像豬手黨的創(chuàng)始人祁永慶說(shuō)的那樣：“人生如戲，我想在自導(dǎo)自演的生活里，付出年華、賺得喝彩。”

上天總是愛(ài)眷顧認(rèn)真生活的人，現(xiàn)在他們贏得了掌聲，去年4月才正式開(kāi)業(yè)的“豬手黨”現(xiàn)在算是苦盡甘來(lái)了。現(xiàn)在月流水可以達(dá)到20萬(wàn)左右，而且年底預(yù)計(jì)會(huì)有三到四家分店開(kāi)業(yè)。

“小白臉”刮豬毛，跟品質(zhì)較真

回到2015年4月，起初沒(méi)有足夠的資金，他們就自己刮豬毛，騎著小電動(dòng)車(chē)送外賣(mài)。看著他們黑白分明的皮膚，你可以想象一下，三位高顏值的大男生夏天頂著烈日送完外賣(mài)，又坐在一起刮豬毛的場(chǎng)景。明明可以靠臉吃飯，卻還這么認(rèn)真的靠本事生活。

“我把最后的成績(jī)歸結(jié)于，對(duì)產(chǎn)品的專注和用心，產(chǎn)品是餐飲的核心，產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，好吃才會(huì)有回頭客，顧客也才會(huì)愿意幫你去分享，幫你介紹朋友來(lái)品嘗，就這樣口耳相傳，我們慢慢做大的。”祁永慶總結(jié)其中的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)。

其中在創(chuàng)業(yè)初期，針對(duì)他們的產(chǎn)品，優(yōu)良工場(chǎng)就做了一場(chǎng)評(píng)測(cè)，請(qǐng)的大咖其中就有“餐飲老板內(nèi)參”CEO秦朝，還有很多餐廳老板和獨(dú)立美食人，結(jié)果得到了一致認(rèn)可。這次的產(chǎn)品味道評(píng)定，也為后來(lái)豬手黨的發(fā)展做了很多的背書(shū)。

除了產(chǎn)品外，供應(yīng)鏈的把控也是至關(guān)重要。祈老板說(shuō)，自己家的豬手全是雛牧香的品牌供貨。記者看到工作間里，小哥拿一只小巧的剃須刀仔細(xì)給清洗干凈的豬手們剔毛。

聽(tīng)他們講，這小小的剃須刀也是有來(lái)頭，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求近乎嚴(yán)苛的大廚，連剃須刀也要進(jìn)口的，只為了手起刀落，一根毛都不放過(guò)。美味的豬手的制作也是有很大技巧的，其中關(guān)于時(shí)間，所有的豬手都必須要經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)的熬制成，否則口味達(dá)不到理想的狀態(tài)。

?微信、選址、配送，一個(gè)都不能少

微信是即時(shí)溝通工具，大家都知道，他們一開(kāi)始做公眾號(hào)和個(gè)人號(hào)，聚集了很多的粉絲。

祈老板感慨道，微博的紅利期沒(méi)有趕上，但是微信的紅利對(duì)我們影響還是很大的。很多顧客都是通過(guò)朋友介紹朋友來(lái)的。

最開(kāi)始他們每天微信上的單子忙不過(guò)來(lái)，又要聊天又要維護(hù)的，一個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)。

現(xiàn)在各外賣(mài)平臺(tái)我們都已經(jīng)開(kāi)通了購(gòu)買(mǎi)渠道，所以每次活動(dòng)我們盡量把客戶都往我們的公眾號(hào)上去引導(dǎo)，再?gòu)墓娞?hào)直接跳轉(zhuǎn)到平臺(tái)上的外賣(mài)連接，既能留住客戶，又解決了訂餐溝通效率慢的問(wèn)題。，客單價(jià)基本上沒(méi)有變過(guò)。

“其中個(gè)人號(hào)可以很好地與個(gè)人進(jìn)行溝通，解決了很多容易產(chǎn)生誤解的地方，另外個(gè)人號(hào)還可以快速的分享，推薦，加好友等。”其中一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員介紹說(shuō)。

除了利用微信做些進(jìn)步一步的溝通之外，配送是他們困擾已久的問(wèn)題。

?2015年4月起步的時(shí)候，市場(chǎng)配套還不是特別成熟，如何解決配送是很多商家共同的難題。豬手黨也是一樣，一開(kāi)始做外賣(mài)，就自己送，無(wú)論是大太陽(yáng)，還是雨雪天氣，都堅(jiān)持自己送。

但是隨著訂單的增加，找一家物流合作勢(shì)在必行。在仔細(xì)分析了豬手的客單價(jià)（40元以上每單）之后，跟他們同一時(shí)期的UU跑腿，就成了他們很好的伙伴。

大家都知道，配送也解決距離的問(wèn)題，這就涉及到外賣(mài)的選址。

“外賣(mài)的位置，一定要考慮自己覆蓋的范圍，門(mén)面的位置不是最重要的，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上的單量能彌補(bǔ)客流量的不足，但一定要離自己的目標(biāo)人群越近越好?！?/p>

惡搞？其實(shí)想讓用戶跟著嗨起來(lái)

好產(chǎn)品，配送也OK，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要不要？答案是肯定的。

老祁經(jīng)常帶著團(tuán)隊(duì)組織各種有趣，奇葩的節(jié)日活動(dòng)。愚人節(jié)把豬手換成板磚，當(dāng)點(diǎn)餐的顧客打電話投訴時(shí)，在敲門(mén)將豬手送上。圣誕節(jié)更是令人難忘，幾個(gè)人打扮成圣誕老人，背著一袋稀奇古怪的禮物送給新老顧客。真不知道作為他們家粉絲，心理陰影面積該有多大。

很多人卻因?yàn)槌载i手引發(fā)了一系列的誤會(huì)！原因就是他家的“信感餐包”！豬手黨將所有的就餐用品用信封裝好，其中最有特色的就是濕巾...

“包子啊，你要在辦公室注意形象，這種東西不要隨便放在桌子上...”小編的領(lǐng)導(dǎo)用“恨鐵不成鋼，沒(méi)想到你是這樣的人”的眼神看著我。“領(lǐng)導(dǎo)，那只是濕巾...你看看上面寫(xiě)著呢...”

?你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，我也沒(méi)寫(xiě)錯(cuò)，就是讓你打開(kāi)餐具包瞬間尷尬的濕巾。待尷尬落定、腮紅平復(fù)，你會(huì)領(lǐng)悟到“信感餐包”除了像一封家書(shū)，也是很“性感”的。

最后談到團(tuán)隊(duì)，祁永慶表露道，團(tuán)隊(duì)的協(xié)作太重要了。

“公司雖小五臟俱全，大家一定要各自分工做好本職工作，可以有專職設(shè)計(jì)，有專門(mén)研究推廣活動(dòng)，有專門(mén)負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，有專門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的，每人都把這份工作當(dāng)成是自己的事業(yè)在做，專注認(rèn)真，最后才有可能成功?！?/p>

本文作者安神（微信：752193267），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900