互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓信息的膨脹到了前所未有的時候，各種犀利的觀點像雨后的竹筍一樣冒了出來，搞得腳踏實地去做餐飲的老板，有點迷糊。消費升級帶來的紅利，很大程度是針對品牌餐飲企業(yè)，這是一層窗戶紙，很多傳統(tǒng)餐飲老板沒看懂。

做餐飲+外賣，首先要認識到兩點。

1.互聯(lián)網(wǎng)就是個工具，好好利用它

互聯(lián)網(wǎng)思維就是個工具，很容易學(xué)，但不是說上來拿個工具就可以撐起一個行業(yè)的。每個行業(yè)都不太一樣，我們不太喜歡天天尋找風(fēng)口上的企業(yè)家，那種看哪個行業(yè)火就做哪個的企業(yè)家基本上都是炮灰，真正堅守在一個行業(yè)多年的人才有價值。中國的餐飲不需要太多的資源對接，而是需要踏實地用互聯(lián)網(wǎng)工具把流程的每一個節(jié)點重新拆洗，完成體驗再造。

2、熱愛服務(wù)，懂得人心，有娛樂思維

做餐飲行業(yè)其實蠻辛苦的，各種事，做服務(wù)的人要懂得人心，要讓消費者的消費體驗感覺很棒，品牌的基礎(chǔ)是信任。

以上兩點是最基本的兩點， 在實際經(jīng)營外賣的過程中，很多商家有個疑惑，TMD，又是要求配送、又是要優(yōu)惠便宜，又是要好包裝，到底哪個才是最重要的，到底該如何認知這些理念？

1.速度、味道、價格每個都是重點

午餐剛需，2個小時的時間，能否快速的吃完飯，贏得更多的休息時間是很多上班一族的需求。

如果您家的飯，讓人難以下咽，那有多少人愿意去嘗試，甚至二次購買呢

同樣的價格，你家的飯是別人的1.2倍，憑什么？給用戶一個購買的理由，否則請慎重考慮周邊競爭對手的信息。

其實速度、味道、價格，每個點都可以成為消費者記憶的亮點，單獨做好一個點是很多爆款的必殺技。可是在現(xiàn)有的條件下，買東西都知道貨比三家。所以遵循一個原則，人無我有，人有我精，玩的就是快人一步。

2.低價不是品牌，好品牌是自帶流量的。

很多商家認識不到一點，我把價格達到最低我就不信干不過我的競爭對手。這種做法無異于飲鴆止渴。不要給我說，誰誰誰靠這個掙了很多錢，掙錢是沒錯，有個前提他的產(chǎn)品肯定是不錯的，否則顧客毫無忠誠度可言。再好的品牌也拉不活一個垃圾產(chǎn)品，好品牌是自帶流量的。

3.商家與平臺是利益的捆綁

正確認識平臺的作用，認識平臺與商戶之間的關(guān)系，平臺本身是資源的整合是沒有內(nèi)容的，那餐飲商家作為內(nèi)容的提供方具有很強的引流效果。平臺的交易就意味著流水和盈利水準(zhǔn)，所以與平臺發(fā)生關(guān)系，形成利益捆綁，你掙錢就是平臺掙錢，那么平臺不推薦你這個商家，還要推薦什么商家。

4.逆水行舟，不進則退

消費升級中，對于不與時俱進的商家都要進行清洗和淘汰，取而代之是進化地適應(yīng)當(dāng)下環(huán)境的餐飲企業(yè)。所以要學(xué)會擁抱新工具，學(xué)習(xí)新工具的正確用法，去提升自己的品牌勢能。

問題來了，餐飲外賣的一個億最終要依靠什么？

1、商家獨特的資源

很多做外賣的老板，我們會發(fā)現(xiàn)，真正掙錢的是跟各種資源（品牌資源、平臺資源、配送資源等）走的最近的。一個餐飲企業(yè)是否擁有獨特的資源比如說產(chǎn)品的品牌勢能夠不夠大，決定了后續(xù)利潤的好來源。

2、給人獨特的體驗

大部分人中午點外賣，追求的并不是和自己平時生活有不一樣的體驗，晚上才是，而是為了剛需的解決溫飽問題，那問題來了，如何保證在口味上、價格、速度上的獨特體驗就非常重要了。

3、讓用戶放心

食品安全一直以來就就是一個很大的問題，也是最容易被詬病的問題。消費者其實是看不到食品的制作過程的，他們享受的是成品，所以一個餐飲品牌的形象直接影響了產(chǎn)品的品質(zhì)在用戶心中的位置。

4、做好口碑，一個億不是夢

口碑就是傳播，二次購買，用戶是否再次購買，取決于你的內(nèi)容。為什么說口碑就是錢呢，因為口碑的傳播可以帶來二次購買和老用戶的長期持續(xù)購買。用戶的忠誠度和復(fù)購率會高的嚇人，再次的交易就意味著利潤，所以說口碑就是錢， 要重視用戶的口碑效應(yīng)

所以來說，一個億也不難，先正確認識這幾個觀點，也不要再問什么重要不重要，都重要，多想想如何做的更好，讓自己脫穎而出，具有持續(xù)的掙錢能力。?

本文作者安神（微信：752193267），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900