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通過試吃券單店每月增收5萬,成都小豬豬烤肉怎么做到的?

博覽餐飲 · 2017-10-18 14:09:59 來源:紅餐網 2654

今天為大家介紹的是成都小豬豬的會員營銷干貨經驗。小豬豬烤肉目前在成都有三家店,會員消費占比可以高達70%以上 ,可以說在會員營銷管理方面做得很不錯。那我們話不多說,直接上干貨!

小豬豬的會員營銷方法 ?

線上召集,線下消費 ?

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點評微生活平臺 + 點評微生活支付功能

活動形式

1. ?通過文后留言,選出最用心,最能打動小編的幾個留言的會員贈送試吃券。

▲ 入選留言示例

2. ?通過秒殺,價格在2元以內,象征性的收費來推出試吃券。

活動理念和效果

無論是第一種留言的方式還是第二種秒殺的方式,小豬豬在線上送試吃券的時候始終堅持需要會員付出一點點“代價”的,可能是動手動腦認真留言,也可能是一元,兩元象征性的收費。

伍總認為,只有會員在付出了一些“代價”之后得到的東西,他們才會珍惜,免費不限量的東西沒有人會珍惜。 同樣是試吃券,小豬豬曾經也免費發放過,但是效果不理想。

自從啟用秒殺券的方式后,不僅每次放送的券都可以在一兩分鐘被搶光,增加了會員搶券的樂趣,試吃券的使用頻率也提升了不少。 秒殺500份試吃券,最終到店消費的數量能達到50個左右。

通過留言或者秒殺得到試吃券的會員,到店基本都會帶來額外消費。小豬豬就通過這兩個方法,每個月單店就可以增收4,5萬元。

你的店還在發免費的試吃券嗎?不妨試試秒殺?

餐后評價送代金券 ?

技術支持

點評微生活餐后評價功能

活動形式

每位會員在消費之后可以通過點評微生活服務平臺(在用戶端就是微信窗口)對本次消費進行評價,評價后即可獲得20元無門檻代金券,下次消費即可使用。

活動理念和效果

每次消費之后贈送下一次消費的代金券是一個老生常談的引導二次消費的方法。在點評微生活開通餐后評價功能后,代金券還可以作為一種福利,去引導顧客對用餐感受進行真實的評價。

除了吸引會員二次消費,餐后評價送代金券還有一個重要的作用。以往店鋪的管理者想要了解店鋪的真實運營狀態和顧客的評價,只能通過大眾點評網和神秘顧客來了解,但是樣本數量太少,不足以合理的分析出真實的情況。

通過代金券作為福利,引導顧客先評價后領券,小豬豬單店每周就可以收到幾百條真實評價,遠遠超過大眾點評網和神秘顧客能夠提供的評價數。

并且點評微生活還可以通過自定義設置餐后評價的問題,把管理者最想了解的信息通過簡單的選項題問出來,大大提升了評價樣本的有效性,杜絕了有些顧客覺得評價麻煩而隨意評論的問題。

找到并喚醒沉睡客戶 ?

技術支持

點評微生活大數據分析

活動形式

小豬豬設定3個月未消費的會員為沉睡會員,點評微生活的數據分析就會幫小豬豬找出哪些會員是滿足此條件的沉睡會員。下一步,小豬豬就會針對這些沉睡會員進行精準營銷,贈送價值比較高的代金券。

活動理念和效果

想要喚醒沉睡會員,首先就要找到哪些是沉睡會員,然后給予他們有吸引力的優惠讓他們忍不住來店消費。

其中的難點有: ?

①如何找到沉睡會員?用員工自己排查,效率太低。

②如何只給沉睡會員而不是所有會員發放高額代金券?

小豬豬通過點評微生活的數據分析功能,提升找到沉睡會員的速度,并且可以針對沉睡會員,提供針對性的營銷。

平時在面向所有會員的時候,小豬豬會發20元的代金券,但是針對沉睡會員會發放價值80元的代金券。 ?

▲ 面向所有會員的20元代金券發放

20元對于店鋪的營收影響較小,可以大批量發放,但是20元的代金券對于沉睡會員已經沒有吸引力了,只有更高面額的代金券才有可能喚醒這些沉睡會員。而80元的大額代金券,如果大批量發放,又對利潤是很大的挑戰。

所以,精準的找到沉睡會員,只給他們發大額的代金券,才是最劃算的辦法 ,重新燃起他們對品牌的熱情,同時又能提升店鋪的利潤而不是損傷店鋪的利潤。

本文由紅餐網專欄作者博覽餐飲原創;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :hongcw66

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博覽餐飲專注海外餐飲研究,致力于帶給國內餐飲人:a)海外最前沿趨勢; b)海外最成功經驗;c)海外成體系的管理;幫助餐飲人學習海外最先進的理念,才能洞悉餐飲未來,先人一步占領市場。(微信號:bolancanyin2017)

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