芝加哥 - 伊利諾伊州和愛荷華州的公共衛生官員周四表示，他們正在調查最近幾周因食用麥當勞沙拉后數十人生病的食源性疾病爆發。

環孢子蟲是一種在發展中國家更常見的寄生蟲。

但在過去幾年中，美國發生了幾次與之相關的疾病疫情暴發問題。環孢子蟲感染的癥狀包括水樣腹瀉，食欲不振和體重減輕，痙攣，腹脹或氣體增加，惡心，疲勞和低燒等。

這種疾病可能持續幾天到幾個月，患者可能會感覺好轉，然后再次惡化，不過患者可以接受抗生素治療。

這次疫情爆發中癥狀發現最早是于5月14日，患病年齡從13歲到79歲不等。

據了解，在伊利諾伊州吃了沙拉后，有20人生病，另外還有15人在愛荷華州有同樣的癥狀，一直到6月底或7月初總體算下來有多達90個人患病。

“最初的調查顯示他們在生病前幾天吃了麥當勞的沙拉，大約四分之一的伊利諾伊州病例報告稱，他們在麥當勞餐館消費的沙拉存在一定的食品安全隱患問題，”衛生部門在一份聲明中說。

衛生部門要求任何自5月中旬以來吃過麥當勞沙拉且經歷腹瀉和疲勞的人都要聯系醫療保健提供者接受檢測并接受治療。

自6月中旬以來，愛荷華州的衛生官員對在食用其中一種沙拉后出現癥狀的人也提出了同樣的要求。

愛荷華州公共衛生部的一份聲明也表示：“今年夏天出現了幾種與市售的各種食物有關的環孢子蟲疾病。”

“避免食用可能已被糞便污染的食物或水是預防環孢菌病的最佳方法，”疾病預防控制中心建議消費者。

考慮到這一點，該機構建議用熱肥皂和水洗手，臺面，餐具和廚房用具。在使用和烹飪它們之前，還要在流水下洗滌水果和蔬菜，就像使用刷子一樣。雖然洗掉微觀寄生蟲可能很困難，但烹飪產生的熱量確實會殺死它。

雖然并非都是因為吃麥當勞的沙拉導致的疾病的蔓延，但麥當勞為了廣大客戶的安全主動承擔社會責任。

據一份聲明稱，這家快餐巨頭也停止在受影響的地方供應沙拉，直到他們可以更換生菜混合物。

與此同時，麥當勞正在與衛生部門官員合作。據聲明，作為預防措施，他們在中西部地區約3,000家餐廳自愿更換沙拉混合物。這項措施將涉及來自不同供應商的生菜。

中西部地區包括14個州：伊利諾伊州，愛荷華州，印第安納州，威斯康星州，密歇根州，俄亥俄州，明尼蘇達州，內布拉斯加州，南達科他州，蒙大拿州，北達科他州，肯塔基州，西弗吉尼亞州和密蘇里州。

以下為麥當勞的完整聲明：

“麥當勞一直與愛荷華州和伊利諾伊州的公共衛生部門保持聯系，了解這些州的環孢子蟲感染情況。出于謹慎的考慮，我們決定自愿停止在受影響的餐館銷售沙拉，直到我們可以切換到另一個生菜混合供應商。

我們正在從已確定的餐廳和配送中心中清除現有的沙拉混合物—其中包括主要位于中西部的約3,000家美國餐館。

麥當勞致力于最高標準的食品安全和質量控制。我們正密切關注這一情況，并在進一步調查時與州和聯邦公共衛生當局合作。“