很多餐廳都逃不過虧損破產的厄運，最讓經營者惋惜的是餐廳還沒開幾天就關門大吉了。這其中心酸也只有經歷過的人才能懂！

然而美國東部這幾家餐廳都有些年頭了，依舊火爆！

想知道為什么嗎？請跟隨博覽餐飲海外記者的步伐一探究竟吧！

奶酪板比薩餅于餐廳1971年開業，截至現在，它的營業時間長達近50年之久，然而卻沒有任何蕭條的意思。

熟悉金百萬的都知道，它的第一家店已實現了全部股份由員工享有，同樣這家餐廳采用了與金百萬相同的股權激勵機制，發展成為了一個百分之百員工集體持股的餐廳，員工的干勁兒有多大不言而喻！

整個餐廳包括一家奶酪店，面包店和意式咖啡吧，和一家披薩店，這幾家店之間的相互補充和互相宣傳也積累了一大批穩定客源。

餐廳還提供了現場音樂供顧客欣賞，并且定期進行打折促銷活動。

最重要的是每家店的大廚都是經過專業的訓練并定期提供學習的機會進行深造，確保每個菜品都是極致中的極致。

這間昏暗而溫馨的居酒屋供應炭火烤雞肉串和蕎麥面，以及各種日本威士忌和燒酒。

顧客可以在傳統風格的菜單上選擇雞肉的每一個部分。

而且餐廳定制設計的木制內飾很引人注目，但奇怪的是不允許顧客打開手機進行拍照，因此給沒有來過的顧客留下更加神秘的印象。

自2015年開業以來，La Marcha迅速成為整個城市的一個活躍的前哨基地，提供小吃，海鮮飯以及各種各樣的雪利酒和西班牙葡萄酒。

以傳統的深夜西班牙小吃為營銷噱頭，也因此餐廳的營業時間也很奇葩，每晚有兩個歡樂時光，從下午4點到下午6點，再從晚上10點到12點，而且每天還會提供一些免費小吃。

最讓顧客有新鮮感的就是借助各種熱點和自造話題進行營銷活動，例如剛剛過去的世界杯，舉辦的桌游世界杯贏5折餐券活動。

在距離梅里特湖不遠的奧克蘭住宅區，占婆花園正在低調穩步的推出美味的老撾美食。

它的獨特之處在于餐廳的食品的裝飾極具創新精神，顧客可以進行定制，例如要求廚師在盤子上用特殊的食物擺出自己的名字、雕刻顧客人物肖像等，而且一點兒都不影響菜品的出品時間。

餐廳的生意一直很好，座位經常會緊張，尤其是在晚上的時候，排隊取號等待每天都會發生。

與現在大多數流行餐廳推出的理念一樣，這家餐廳也向顧客介紹了自己健康飲食的概念，但又與打出健康理念的眾多素食餐廳不一樣，這家餐廳以簡單、豐富的肉湯為基礎做出各種各樣的美食。

Bun bo hue一直是最受歡迎的，要健康不一定要遠離肉，食譜中只需要配有大量的草藥，蔬菜和調味品就達到效果了。周末經常會擠滿人群，所以準備好要在隔壁的市場拓展。

Sinaloa位于Fruitvale的原始墨西哥卷餅目的地，距離學校很近，由兩輛帶有野餐式座位的卡車組成。

餐廳為學生提供同樣流行的炸玉米餅等美食。

街頭風格的炸玉米餅配香脆的肉末，烤肉，蝦和魚都是強有力的訂單，但蝦仁酸奶酪烤面包片也是如此，它配有冷凍，豐滿的蝦汁，加入酸橙汁，并堆放在脆玉米餅上。

而且這家餐廳為需要兼職的學生提供了眾多崗位，讓這里的學生能夠更好的參與社會實踐活動。學生之間的宣傳給餐廳積累了良好的口碑和人氣。