餐飲品牌如何找“高知名度、高轉(zhuǎn)化率、低代言費(fèi)”的明星代言？ ?

作為快餐巨頭，肯德基進(jìn)入中國(guó)30年來(lái)的本土化經(jīng)營(yíng)模式一直都很靈活，除了對(duì)產(chǎn)品口味做了諸多調(diào)整外，近兩年還請(qǐng)了眾多當(dāng)紅流量明星作代言人。

作為對(duì)頭的麥當(dāng)勞自然也不甘示弱，繼鹿晗代言肯德基后請(qǐng)來(lái)了吳亦凡與之對(duì)抗，開(kāi)啟了“代言人”對(duì)戰(zhàn)之路，不少粉絲為支持明星前去用餐。

明星效應(yīng)為餐廳帶來(lái)流量

▲圖片來(lái)源：百度

巨頭們請(qǐng)明星請(qǐng)得樂(lè)此不疲，明星的帶貨能力肉眼可見(jiàn)，諸多餐飲品牌蠢蠢欲動(dòng)。

那么，我們今天要探討的就是，餐飲品牌是否有請(qǐng)明星代言的必要。

1?明星代言需要衡量轉(zhuǎn)化率

據(jù)悉，吳亦凡擔(dān)任Buberry代言人之后，集團(tuán)零售按年上漲13%達(dá)到4.78億英鎊，亞太地區(qū)增速高達(dá)14%-16%。

由鹿晗擔(dān)任代言人的歐舒丹在去年6月底中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售額為2981萬(wàn)歐元，同比上升26.9%，是報(bào)告期內(nèi)銷(xiāo)售漲幅最明顯的市場(chǎng)。

前段時(shí)間，大家以為已經(jīng)在市場(chǎng)上消失了的霸王，居然請(qǐng)了毛不易作代言。這與在消費(fèi)者心中根深蒂固的成龍大叔形成了強(qiáng)烈的反差，許多消費(fèi)者因毛不易的代言真去買(mǎi)了霸王洗發(fā)水。

明星們的帶貨能力毋庸置疑

▲圖片來(lái)源：《2017網(wǎng)絡(luò)時(shí)尚消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》

明星的轉(zhuǎn)化率來(lái)得快去得也快，完全取決于明星的熱度。

當(dāng)年火的一塌糊涂的柯震東也曾代言不少品牌，但吸毒一事曝光之后，代言的產(chǎn)品幾乎全都下架，迅速更換包裝；

前兩年薛之謙火起來(lái)時(shí)，也是廣告滿天飛，但后來(lái)人設(shè)崩塌之后粉絲紛紛粉轉(zhuǎn)黑，廣告隨之下架。

來(lái)也匆匆去也匆匆，明星代言有一定風(fēng)險(xiǎn)。

明星代言有流量，但流量是否會(huì)轉(zhuǎn)化成品牌的流量？并不是誰(shuí)火就要請(qǐng)誰(shuí)這么簡(jiǎn)單。 ?

其實(shí)，明星代言真正能為品牌帶來(lái)的不是瞬間的轉(zhuǎn)化率，而是通過(guò)明星的知名度打響品牌，降低了潛在的推廣成本，并且能把明星與品牌形成關(guān)聯(lián)，成為品牌的記憶點(diǎn)。 ?

2?餐飲找明星代言漸成趨勢(shì)

餐飲圈內(nèi)，肯德基麥當(dāng)勞熱衷明星代言，不僅頻繁換明星，不同的產(chǎn)品還請(qǐng)不同的明星代言，甚至同一時(shí)間段同一個(gè)品牌會(huì)出現(xiàn)多個(gè)明星代言的情況。

品牌的比拼成了明星陣容的PK

▲圖片來(lái)源：微博

當(dāng)然，麥肯是國(guó)際大佬，有錢(qián)請(qǐng)得起這么多明星。在消費(fèi)者的印象里，他們請(qǐng)明星代言的廣告出現(xiàn)頻率與可口可樂(lè)不相上下，在某種意義上會(huì)把自己與快消產(chǎn)品媲美。

除此之外，麥肯在全國(guó)內(nèi)的門(mén)店數(shù)不容忽視，他們店多鋪得廣，能支撐得起明星帶來(lái)的流量。而國(guó)內(nèi)餐飲大多屬區(qū)域品牌，高昂的明星費(fèi)用不劃算。

但是，近年來(lái)隨著餐飲品牌的崛起，請(qǐng)明星代言的仍舊越來(lái)越多。

明星為餐飲代言已不少見(jiàn)

▲圖片來(lái)源：百度

周杰倫代言手抓餅；成龍代言芭比饅頭；張根碩代言咖啡陪你；黃渤代言正新雞排……

茶飲品牌更是熱衷于請(qǐng)明星代言：

南臺(tái)墾丁Q蛋奶茶邀請(qǐng)明道代言；不二茶鋪邀請(qǐng)昆凌參與宣傳活動(dòng)并做其代言人，還在臺(tái)北的店鋪當(dāng)一日店長(zhǎng)；鹿谷制茶請(qǐng)來(lái)吳尊，參加該品牌的百店同開(kāi)慶典活動(dòng)；南京茶飲品牌烏所味簽約柳巖作為品牌代言人……

3?餐飲品牌該如何請(qǐng)明星代言？

像肯德基麥當(dāng)勞一樣請(qǐng)一線流量明星，對(duì)大多數(shù)的餐飲品牌來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí)。明星的選擇有很多，我們可以換個(gè)角度考慮到底該請(qǐng)誰(shuí)。

1?不一定是娛樂(lè)圈明星

餐飲本是一個(gè)接地氣的行業(yè)，并沒(méi)有必要請(qǐng)當(dāng)紅的娛樂(lè)明星代言，雖說(shuō)知名度高，但未必能為門(mén)店帶來(lái)轉(zhuǎn)化。

讓西貝一夜成名的，是在《舌尖1》火了之后簽約黃老漢大賣(mài)黃饃饃，吸金3000萬(wàn)。嘗到甜頭之后，其又斥資600萬(wàn)買(mǎi)斷《舌尖2》張爺爺手工空心掛面。

借勢(shì)“草根明星”成全了西貝

▲圖片來(lái)源：百度

如此一來(lái)，為西貝品牌賦能的不僅僅黃老漢和張爺爺，還有背后的推手《舌尖》，真可謂一箭雙雕。

黃老漢和張爺爺并不是“科班”出身，甚至在《舌尖》播出之前沒(méi)幾個(gè)人知道，但不能否認(rèn)他們已成為餐飲圈的明星，而且被大眾所熟知。

各行各業(yè)都有明星，并不是盯著電視上的演員歌手不放，應(yīng)把選擇的范圍擴(kuò)大，只要在某個(gè)領(lǐng)域有影響力的都可以算上。

2?不一定是一線明星

如果是麥當(dāng)勞肯德基一樣的一線品牌，當(dāng)然可以請(qǐng)一線明星，無(wú)論是財(cái)力還是門(mén)店覆蓋率都支撐得起。但這樣的品牌在餐飲圈少之又少，依然地域性品牌偏多。

既然如此，就沒(méi)必要花那么多錢(qián)在明星身上。餐飲可根據(jù)自身的需求，結(jié)合目標(biāo)客戶群體，選擇一些在地方知名度高的人。

地方明星帶來(lái)的轉(zhuǎn)化率

▲圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)

上海某火鍋店雖然是川菜口味，但上海的消費(fèi)者接受度也相當(dāng)高，排隊(duì)的多是本地人。

主要是因?yàn)樵摶疱伒晟狭说胤矫朗彻?jié)目，并請(qǐng)主持人作代言。雖然沒(méi)有全國(guó)那么大的影響力，但針對(duì)地方消費(fèi)者，這樣的地域性明星影響力已足夠。

除此之外，曾經(jīng)很紅現(xiàn)在沒(méi)那么火的明星，知名度并不低，而且代言費(fèi)相對(duì)沒(méi)那么高，也是一種選擇。

3?不一定是真明星

現(xiàn)在餐飲界有一種流行趨勢(shì)，就是IP的打造，其實(shí)IP也算是一種明星。

有的是與現(xiàn)有的知名動(dòng)漫人物合作，有的是自己造IP，無(wú)論哪種方式，都不失為一種可行方案。

與IP跨界合作

▲圖片來(lái)源：百度

二次元經(jīng)濟(jì)爆發(fā)的時(shí)代，IP對(duì)現(xiàn)在的年輕消費(fèi)群體頗具吸引力，完全符合年輕人的性格特點(diǎn)。

麥當(dāng)勞與小黃人，肯德基與陰陽(yáng)師，以及吾皇萬(wàn)睡的跨界合作；當(dāng)前比較火的熊貓餐廳、蟹的岡田屋、小黃鴨茶樓等都是比較成功的IP打造案例。

結(jié)語(yǔ)?

明星代言主要是運(yùn)用明星的影響力，關(guān)鍵是如何把明星的粉絲轉(zhuǎn)化為品牌自身的粉絲。 ?

明星代言雖是一種趨勢(shì)，但具有一定風(fēng)險(xiǎn)性，尤其有些餐飲人的法律意識(shí)比較薄弱，不經(jīng)允許在店內(nèi)誤用一些明星照片做海報(bào)，結(jié)果吃了官司。

王寶強(qiáng)曾是盱眙龍蝦的代言人，某龍蝦店老板擅自用了王寶強(qiáng)照片貼在店內(nèi)，結(jié)果不僅被討伐，還被要求張貼公告公開(kāi)賠禮道歉。

因此，無(wú)論與明星哪種方式的合作，都不能投機(jī)取巧，以免觸犯了法律。