僅僅八月，餐飲行業的食品安全問題，已經可以用“日出不窮”來形容。

先是“一籠小確幸"變成71位食客的不幸，集體食物中毒，相約掛點滴，一夜淪成“小確喪”；關門叫停后，面包心語的蛋卷，被活老鼠當成了“跑步機的滾筒”，被顧客拍到老鼠“鍛煉”的過程，歇業整頓；接著桂滿隴的食盒里補充了五六條高蛋白的“活蛆”；海底撈后廚老鼠在食品柜演歷險記、火鍋勺榮幸晉升為掏下水道之“神器”、簸箕在洗餐具的水池里玩“漂流”；食話君中午剛下肚的黃燜雞，竟爆料來自黑心作坊的假雞肉……

如果這些都還不夠讓我們警醒，就在昨天，華商又網爆出一則令人?心痛駭人?的報道：

8月28日下午，陜西柞水縣宣傳部對外發布消息稱，中毒人員據查均食用了窯鎮社區四組居民辜平華經營的家常餐館提供的細面，該細面采購于柞水縣城宏陽路一家面食加工店。中毒10人中，6人為餐館的顧客，其余4人為該餐館的店主及其3名家人。

華商報記者了解到，曹坪鎮窯鎮社區2組村民張仕全（65歲）食用炒面后，出現癥狀搶救無效身亡。另外9名患者（包括餐館老板）被轉院至省人民醫院救治，有4人已住院治療，病情穩定，意識清楚，另外5人處于門診觀察。

目前，當地公安和食藥監等部門已介入，對事因進行調查和處置；商洛市食藥監局、柞水縣公安局已聯合對事件涉及的面食加工店進行了查封，對相關面粉及其制品進行取樣，并化驗分析；當地政府也正在全力做好死者善后處置和家屬的思想安撫工作。

從這篇報道中我們可以看出，食品安全問題的可怕性，已經遠遠超過食品安全問題的本身。

首先，65歲的張仕全經搶救無效身亡，讓他失去生命的竟是一盤炒面！面能值幾個錢？黑心商家連面都不“放過”，我們還想指望其他食材的安全？其次，餐館老板自己都不知情，報道里說餐館老板和他三個家人均送往醫院救治并住院，說明餐館老板自己認為這面鐵定是“安全”的，要不然他自己和家人也不會吃。

最后，當地部門死人后才發現事情的嚴重性，開始介入，開始聯合調查，對有毒面食加工店查封，對相關面粉制品取樣，化驗分析，甚至權利做好死者“善后”和家屬的安撫工作，早干嘛去了？

最令我擔憂的問題，難道該面食加工店做出來的面只賣給了這一家菜館？沒有銷往其他菜館或者其他地區？全國范圍就只有這一家黑心面食加工店？

說到底，還是食品安全問題的犯罪成本太低，問責制度不完善，我們太“善良”！曾經聽一個朋友說起，一個賣假煙的哥們，倒騰十次假煙，干十票，如果期間他被抓八次，那么他所得到的收益遠遠超過罰款，換句話說，他接下來的日子可以衣食無憂，錢一輩子都花不完。

我們常說日本的食品安全做得好，人家確實做得比我們好。在日本如果出現炒面吃死人的問題，最大的責任就是政府，受害者可以告政府，當地官員立馬下馬，生產有毒食品的商家將被告的傾家蕩產，永遠不要再想做生意。而在中國，別說是小小的面食加工店了，就如那些大企業出了事，也只是罰一點錢、停業整頓、封個別店，非但有力的監管沒做到，還拼命強調與政府無關，難道與我們消費者有關？

再回到前兩天發生的海底撈事件，雖然沒有吃死人，但這折射出來的只是食品安全問題嗎？發生食品安全問題后，海底撈官方三小時危機公關，表現出“這鍋我背，這錯我改，員工我養“的認錯態度之后，民意大反轉，微博上、論壇上紛紛有人表示原諒海底撈，可海底撈真的值得原諒嗎？它所表現出的態度，不就是它應該做的事情嗎？

而那些說原諒的原因，更是令人作嘔，一方面：火鍋是餐飲行業第一大品類，占餐飲總營業額的22%，如此巨大的“吸金”市場，作為火鍋行業標桿、堪稱火鍋界的老大出事后，餐飲同行、“小弟們”紛紛出來力挺，這個說：“海底撈算干凈了，其他的餐館都沒有海底撈一半干凈。”那個說：“如果海底撈不干凈，那天底下就沒有餐館是干凈的了。”更有直白者：“如果海底撈倒下了，那么遭殃的會是整個火鍋行業。”

于是大家都開始昧著良心撒謊，火鍋店的老板對外說火鍋店干凈沒問題，對內囑咐自己的家人千萬不要吃火鍋，要吃就上中餐館；中餐館的老板對外說中餐店非常靠譜，私底下叫自己的老婆小孩上火鍋店吃……

另一方面，一部分原先海底撈的粉絲被海底撈做錯事所表現出的態度所動容，選擇原諒。我不覺得這是所謂的“善良”和“寬恕”，相反這是一種麻木后的妥協與縱容。因為這份妥協，食品安全的合格分數線將越降越低，因為這份縱容，食品安全出事后的企業，都紛紛效仿海底撈的公關，迷途知返，善莫大焉。

想想陜西那個65歲因為吃了一份有毒炒面而去世的張仕全老人，想想那個萬萬沒想到自己炒面有毒,現在正和家人一起躺在醫院病床的餐館老板，想想因為一盤炒面被送往醫院救治的其他五位村民。如果他們是你的親人，你的感受和心情？

我們即便不能改變什么，但我們有義務呼吁和傳播：

食品安全問題刻不容緩，決不允許絲毫懈怠，任何犯錯的企業，我們絕不姑息！