5秒看全文

● 綜合最推薦：百鉆（滋味好、無添加劑）；

● 美味推薦：網(wǎng)易嚴選、糧全其美、美糧坊、百鉆；

● 脂肪含量最高：悅味紀，一張餅吃下正常一天的油量；

● 性價比之選：美糧坊、糧全其美。

如果要評出最受歡迎的早餐，手抓餅絕對占有一席之地。毫不夸張的說，其暢銷程度可以跟煎餅果子、雞蛋灌餅并稱“早餐三巨頭”！

而且在疫情反反復復的這幾年，它也成了囤貨清單里無處不在的必囤選擇。町芒君火速下單了市面上熱銷的21款手抓餅，看看有哪些值得囤，順便也給大家排排雷。

我們分析了21款產(chǎn)品的配料、滋味、添加劑、營養(yǎng)成分后發(fā)現(xiàn)，有一半品牌如百鉆、網(wǎng)易嚴選、糧全其美等達到優(yōu)秀等級，霞美是唯一一款還沒達到及格線的，大家購買時注意避雷。

雖然手抓餅看起來簡單，真正做起來卻是個技術活，煎的好就外酥里嫩，煎的不好就會變糊，影響口感。

手抓餅都無需解凍，撕掉薄膜后放入平底鍋兩面煎2-3分鐘即可，注意火不要太大！比起平底鍋，更推薦電餅鐺或空氣炸鍋，你學廢了嗎？

如果你買過手抓餅，就會發(fā)現(xiàn)它們厚薄不一，口感也不同，想買到一款適合自己口味的并不容易。

21款產(chǎn)品整體上吃起來味道大差不差，不過還是有個別品牌在口感上更勝一籌。

町芒君為了評測21款手抓餅本身的滋味，試吃的時候并沒有搭配任何蔬菜和醬料。大家可以搭配自己喜歡的煎蛋、香腸、生菜和番茄醬。

當然，你也可以花式玩一下手抓餅卷、手抓餅披薩、手抓餅派等，感興趣的朋友可以自己DIY一下~

吃完21款手抓餅后，我們一致推薦網(wǎng)易嚴選、糧全其美、美糧坊、百鉆。

網(wǎng)易嚴選煎完之后能夠看到清晰地分層，表面金黃蓬松，吃起來口感酥脆，滋味第一當之無愧！

糧全其美金黃酥脆，柔韌筋道，焦香十足，口齒留香，回味無窮，趁熱吃味道更棒！

美糧坊看起來比較薄，吃起來非常香脆，入口香味撲鼻，美味彌漫整個口腔，而且不油膩。

百鉆整體上也是屬于比較薄的那種，外表酥軟筋道，吃起來咸香可口，根本停不下來！

雖說好吃的占絕大多數(shù)，但也有部分品牌感覺吃起來口感實在太一般，町芒君不推薦。

樂麥點入口就是一股酸味，像是沒發(fā)酵好的老面頭，完全不香，細嚼之后比較咸，沒有手抓餅的酥香口感。

大希地口感有點硬，吃起來同樣發(fā)酸，面香味不足，口感一般。

霞美餅皮有點薄，上鍋煎的時候不容易翻面，面餅像死面，口感不酥脆。

有的寶兒喜歡吃厚一點的，也有的喜歡吃酥脆一點的，町芒君給大家挑選出來了大家的心頭好。

喜歡厚一點，想要在餅里加入煎雞蛋、香腸、培根、生菜等配料的，町芒君建議選擇珍味小梅園、正新、蔚鮮來、網(wǎng)易嚴選，餅皮較厚而且比較大，吃起來更有滿足感。

百鉆、大希地、霞美、美糧坊這幾款餅皮比較薄，單吃可以，加入配菜會散，餅皮也比較容易破。當然喜歡這種薄餅皮酥脆口感的可以入！

好吃歸好吃，作為速食產(chǎn)品，我們還是老規(guī)矩，重點關注了21款手抓餅的脂肪含量、熱量和鈉含量，先來看脂肪含量↓

手抓餅能不放油直接煎就是因為面皮里提前加入了油！！！很多人愛吃手抓餅，無非是享受那口酥香的口感，一口下去滋滋冒油，好吃里帶著脂肪的威脅。

21款產(chǎn)品脂肪含量差距較大，最高跟最低相差4倍！

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，每天的用油量應控制在25-30克。

令町芒君驚訝的是，脂肪含量最高的悅味紀每100g就有37g ，吃一張就超過了正常一天的油量。如果你早餐吃一張手抓餅的話，估計接下來一天就只能吃草了吧。

美糧坊的脂肪含量最低，僅有8.6g/100g，更符合低油的健康需求，町芒君強推！

町芒君提醒：手抓餅不僅全是碳水，脂肪含量比較高，從健康角度出發(fā)，愛吃也不要頻繁吃。還有別相信什么“和油膩說拜拜，無油也能做手抓餅”的宣傳語了 。制作時確實不用放油，人家都把油加在餅里了啊！

而且脂肪含量也側面反映了手抓餅的高熱量這個現(xiàn)實情況。

手抓餅的熱量有多高，咱跟米飯對比一下。

就算是熱量最低的思念，熱量也堪比2碗半米飯，更別說熱量上遙遙領先的悅味紀，一張餅什么都不加都相當于4碗米飯。

這哪是吃早飯啊，這是喝油！

21款手抓餅配料中都有鹽，吃起來有的味道較淡，有的卻偏咸。

美糧坊含鹽量最高，100g里面就有2.1g鹽！回憶一下你在路邊攤買過的手抓餅，里面還加了辣條、火腿腸，外面再刷一層醬料，一個手抓餅下肚，基本就是正常一天的鹽攝入量了！

蔚鮮來和大希地含鹽量最低，一張餅的含鹽量不到1g，比較清淡。

雖然手抓餅里添加食用鹽，可以中和掉餅皮本身的油膩感，吃起來咸香酥脆，口感更佳。但是購買時一定要考慮到其中的含鹽量，建議早餐搭配粥、豆?jié){食用。

本以為手抓餅只有小麥粉、食用油、鹽等配料。可是很多品牌為了讓手抓餅吃起來更酥脆，會在配料中添加起酥油等容易存在反式脂肪酸的油脂制品。

扒了一下配料表，町芒君發(fā)現(xiàn)：除了百鉆，剩余20款都有！

大家在購買時也一定要注意配料中是不是有這些：“起酥油”、“氫化植物油”、“氫化脂肪”、“酥油”、“人造酥油”、“食用油脂制品”等容易存在反式脂肪酸的油脂制品；

除此之外，手抓餅作為速食產(chǎn)品也離不開各種添加劑，扒了21款產(chǎn)品的配料表，町芒君發(fā)現(xiàn)只有安井和霞美含有添加劑，其他品牌基本就是小麥粉、水、食用油、鹽、白砂糖等。

市面上好吃的手抓餅品牌那么多，咱還是別選有添加劑的了！

手抓餅是大家日常囤貨較多的速食產(chǎn)品，畢竟好吃不貴，操作簡單，只要掌握好火候，基本就是零失誤，不知道吃啥的，手抓餅走起！在這里，町芒君也整理出了21款產(chǎn)品價格表（元/100g），方便大家選購：

21款手抓餅的價格雖然不算貴，但是價格差距較大。便宜的一張還不到1塊錢，結合滋味、脂肪含量、配料情況，性價比之選最推薦：美糧坊、糧全其美。

此外，手抓餅需要在冷凍條件保存，線上購物雖說是冷鏈配送，但是町芒君收到貨時，發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品的冰袋已經(jīng)完全融化成水，建議大家購買時一定要關注配送時間或者在家附近超市購買！！

其實手抓餅比起其他速食，各品牌之間的差異較小，不太容易踩雷，好不好吃關鍵還是得看如何搭配。只要合理保存，放心囤就是了！

你還喜歡囤哪些速凍產(chǎn)品？快來評論區(qū)分享一下吧~

本文轉載自町芒研究院