當(dāng)你以為餐飲行業(yè)只是餐飲人在互相競爭的時候，互聯(lián)網(wǎng)跨界創(chuàng)業(yè)者來了，當(dāng)你好不容易抗住了互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)暴，明星又來了！這一批自帶IP的明星純脆就是跨界打劫，直接把大量的粉絲轉(zhuǎn)換成人民幣。

　　如過在這個時代你還保持著傳統(tǒng)的思維方式，那么這個時代和你沒任何關(guān)系。當(dāng)你還在思考如何干掉隔壁那條街的餐廳時，跨界競爭的驚喜會讓你無可奈何！

　　餐飲洗牌進行時

　　餐飲行業(yè)從人類文明伊始就有了萌芽，餐飲伴隨這人類的發(fā)展，這是一個歷史非常綿長的行業(yè)。不過這個行業(yè)并沒有因為“歷史悠久”就故步自封，而是隨著消費者觀念的改變、資本的進入、技術(shù)的升級和新型人才的介入，愈加壯大和現(xiàn)代化！

　　隨著時代的進步，餐飲品牌的周期更迭時間被嚴重縮短，你根本不可能花太多時間打造一個餐飲品牌，一成不變的經(jīng)營模式，也很難留住消費者，消費者喜新厭舊的特征在餐飲業(yè)里面體驗的淋漓盡致。在過去，一個初創(chuàng)的企業(yè)想要樹立自己的餐飲品牌需要十年時間，在這十年時間里不斷的打磨你的產(chǎn)品，但是現(xiàn)在的初創(chuàng)餐飲企業(yè)只需要五年時間就能做好品牌。

　　十年前的餐飲業(yè)還是幾年洗一次牌，現(xiàn)在的餐飲業(yè)，估計年年都要洗一次牌。被洗掉的不會是緊跟消費者腳步、不斷調(diào)整自身經(jīng)營模式的企業(yè)，而是那些不肯轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維、抱殘守缺的“傳統(tǒng)餐飲”。

　　粉絲經(jīng)濟

　　過去那些老舊的餐飲營銷思維效果依然大打折扣，在未來一定是以消費者為中心的，粉絲經(jīng)濟將會成為重點，你擁有的粉絲越多你的利益約會隨著粉絲增長而增長。餐飲行業(yè)是服務(wù)業(yè)中的重要組成角色，經(jīng)營者和消費者的緊密度直接影響著經(jīng)營者的業(yè)績。

　　在當(dāng)下，網(wǎng)絡(luò)讓餐飲人和消費者的距離變得前所未有的近，如果這樣好的機遇都沒有把握住，都沒有去和你的粉絲好好溝通和交流，經(jīng)營業(yè)績不好，是可以理解的。

　　還在猶豫不決么？趕緊利用互聯(lián)網(wǎng)工具，將你和你的粉絲整合在一起，放下高昂的頭顱和不切實際的臆想，用心去運營你的粉絲，去了解他們喜歡吃什么，對餐廳的評價，給你建議，讓消費者來為你的餐飲經(jīng)營做決策。

　　不過不一定要通過問或者調(diào)查的方式，消費者的每一個行為都是一條難能可貴的數(shù)據(jù)，我們可以通過分析消費者的行為來做餐飲、決策。很顯然，僅僅依靠人是完不成的。

　　餐飲需要“智慧”

　　你了解你的餐廳嗎？你了解你的客戶嗎？如果你的“了解”是建立在感覺上面的話，那么只能說你還很萌（懵）。智慧餐飲的本質(zhì)在于不需要你操太多的心，就可以對餐廳了如指掌，還能給你解決方案，樂了么？為什么不樂？在這個問題上，你唯一要做的決定是買誰家的智慧餐飲系統(tǒng)。

　　智慧餐飲軟件不能拯救本就是榆木腦袋的人，但他可以讓餐飲經(jīng)營回歸“極簡模式”，餐飲經(jīng)營本就應(yīng)該更輕松。

　　(文章為作者獨立觀點，不代表紅餐網(wǎng)立場，轉(zhuǎn)載請注明作者及出處。入駐作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900）