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如何打造卓越餐飲團隊?優秀領導的“五問”

易鐘 · 2017-03-17 16:27:15 來源:紅餐網 2685

今天看見有粉絲咨詢問如何帶好員工團隊,其實帶好團隊有很多方法,在這里給我們企業領導者分享打造好團隊,每天思考的五個問題:

第一問:我給員工目標了嗎?

企業同一目標是打造好團隊的關鍵,90后員工的目標不一定都很清晰,我們要能結合企業目標,幫助員工制定目標,了解下屬的思想和想法,當其目標同團隊目標一致時,要積極鼓勵和支持其努力實現。

當我們員工目標不明確或與團隊目標不一致時,要用企業團隊目標引導和影響下屬,樹立與團隊一致的目標,共同為團隊目標而努力工作,以團隊目標實現作為個人價值的實現。

幫助員工制定符合自身實際的目標,才能最大限度地調動員工積極性,和團隊目標統一,這樣員工和團隊才能共同發展,請永遠記住:有目標才能成功。

第二問:我給下屬方法了嗎?

我們在管理中遇到員工犯錯時,不要一味的只是指責,更要思考我們是否指導及培養下屬了,員工犯錯有可能是思想意識方面的,也有可能是工作技能方面的。這個時候就要靠管理者引導和指導,“說給他聽”、“做給他看”、“讓他試做”、“做得好表揚,做不好改善”、“檢查和輔導”,方法簡單,這是讓一線員工掌握一種技能的最佳方法之一,員工犯錯我們管理者更要自我反思,一定要幫助下屬找方法,這樣才能讓我們的團隊不斷成長。

第三問:我給員工犯錯的機會了嗎?

關于錯誤,通常有兩種主要的觀點:

1)你,不要犯錯,大家都不能犯錯。

2)你,可以犯錯,但是不要重復犯錯。

這兩種觀點指導下的領導的工作開展。第一種,不能犯錯,結果員工可能在想:不能犯錯,那少做就少錯了,多一事不如少一事,那好吧,我別干那么多了,我別那么主動了。久而久之,店里的工作積極性會持續下降。

第二種,可以犯錯,但不要重復犯錯。給員工犯錯機會。等于給員工打一個愿意“試驗”的強心針。員工積極性會有所提高。但前提是管理者要加以引導,減少低級錯誤的發生概率。

俗話說“吃一塹,長一智”,失敗的教訓比成功經驗更重要。優秀的管理者敢于、善于給下屬機會,并勇擔責任,不怕其犯錯,這是優秀管理者打造優秀團隊的關鍵。

第四問:我給他鼓勵、肯定和支持了嗎?

每一位員工都需要上級領導的表揚及認可,工作中多鼓勵、肯定自己下屬,每一個人在做一件事情的時候,特別是一件具有挑戰性的工作時,恐懼、畏懼、沒有信心、容易放棄,這個時候更有人,甚至是有一個人帶著一個團隊在背后默默地給他力量、支持他。

如果一個員工總是做不好事情。想一想,我給予他正面的反饋了嗎?我鼓勵他了嗎?當他有需要幫助的時候,我幫助他了嗎?他能感受到我的支持嗎?

第五問:我是否能以身作則做好表率,發揮榜樣作用?  

每一位優秀的管理者都是員工的榜樣,管理者是員工的影子,你的水平決定了團隊的水平。因為員工覺得你是他們之中最優秀的,所以你是他們的“頭”。

我也常說:領導各種行為直接成為屬下效仿的榜樣,如果領導對酒店各項規章制度都不能踐行,員工當然也就不會真正執行。

管理中以身作則,表率的力量、榜樣的力量是無窮的。做為管理者,多問問自己,我做好榜樣了嗎?

本文作者易鐘,紅餐網專欄作者;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900

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中國文化酒店發展聯盟執行理事長、中國餐飲酒店個人第一自媒體、中國酒店微學習開創者,浙江大學繼續教育學院特聘教授、暢銷書《海底撈的秘密》作者。專注餐飲酒店行業、專注落地干貨實戰內容!

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