去年，中国餐饮市场规模超过4万亿元 ，其中火锅贡献了4000多亿元 ，今年的情况怎么样呢？
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知名连锁火锅品牌海底捞，素来以“超热情服务”闻名，特别是在店内吃锅庆生的寿星。
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日前，《2019中国餐饮品牌力白皮书》首度曝光。
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川渝地区有吃“老火锅”的传统，但老火锅是否意味着“回收油”却并不一定。
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羊肉在北方消费者中的广谱性很高，但重庆人的习俗是过了冬至才吃羊……
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作为牛腩火锅的近亲，曾风靡一时的潮汕牛肉火锅，缘何一夜之间90%折戟沉沙？
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肯德基上新的速度在业界有口皆碑，那么里面到底隐藏着哪些产品策略和经营理念呢？
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市井火锅到底是怎样从火锅的红海市场中独辟蹊径，杀出重围的？
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品类是不变的，变的只是它的表现方式。
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连锁火锅店就餐，豆腐惊现苍蝇和蛆？
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