【家常菜】酸爽老汤蛋肥牛

成菜酸爽可口，口感丰富。

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【家常菜】侧耳根炒肝尖

成菜鲜辣滑嫩，十分可口。

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【创新菜】酸汤肥牛肉

王天驰红菜——酸汤肥牛肉

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【江湖菜】酸甜热窝鸡

关于热窝鸡的做法，民间流传着多个版本，而这道川派梁山鸡的改良版“热窝鸡”的改良，除了体现在增加一些调辅料外，还体现在成菜的味型上——姜香味中带着酸甜味。

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【家常菜】干锅子姜鸭

成菜鲜辣可口，十分下饭。

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【家常菜】芹菜炒土鸡杂

成菜鲜辣可口，十分惹味。

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【招牌菜】泡椒童子鱼

白鲢鱼仔是酒店定向养殖的品种，肉质较市场所售更为细嫩，入味好，加之本地人喜爱的泡椒味，接受度高，自然热卖。

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猪皮不要丢掉，可以做一道下饭菜！

成菜酸辣可口，十分下饭。

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【家常菜】泡姜泡椒煮牛尾黄

成菜酸香味辣，十分美味。

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