注意！厨师不要在这些地方抽烟，否则将面临罚款！

抽烟是许多厨师都有的行为，在不忙的时候抽根烟放松一下，对于厨师们来说，实在再正常不过了。可是近日，却有厨师因为抽烟，让餐厅收到了罚单。

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20条热菜出品管理标准，你的后厨必须有！

兰明路师从川菜大师史正良先生，是史正良的大弟子。川菜一路攻城掠寨，影响了中国大部分地域的味觉体系。而兰明路得其精髓，又以世界眼光点化其中，出品内外兼修。在他手里，川菜变得和你想象的不一样。兰明路川菜名厨特一级厨师国家高级烹调技师中国

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【后厨必备】厨房设备卫生制度

厨房设备卫生制度

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厨房防火安全制度，厨师一定要知道！

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

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一份可参照执行的餐企管理模板，抓三个关键点就有效！

如何解决餐企管理不善的问题？以下有一份详细得可以模仿的管理模板，餐饮人可以以此为参考，灵活运用到自己餐厅的管理中。

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厨政管理制度
企业要管理好员工，首先必须健全各项管理制度

健全企业管理制度，是现代企业必须经历的过程，健全的管理制度是企业发展的坚强支柱，是全体员工开展工作、规范服务的“指南针”。

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制度

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