在很多城市，即便到了深夜，依然可以看到有少數(shù)超市或便利店還在營(yíng)業(yè)。這些24小時(shí)營(yíng)業(yè)的超市或便利店，給許多深夜有需要的人帶來了很大的便利，然而7-11最近的動(dòng)作有打破這一營(yíng)業(yè)模式的嫌疑。

此前，麥當(dāng)勞強(qiáng)勢(shì)推出了24小時(shí)店的經(jīng)營(yíng)模式，從近幾年24小時(shí)便利店也一下子火了起來。

如今，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的7-11便利店總部日前突然宣布消息稱，決定從三月中旬開始，在東京，愛知等地區(qū)的10家分店中，開始實(shí)行取消24小時(shí)營(yíng)業(yè)制度，具體營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短到每天早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，相比之前少了10個(gè)小時(shí)。

01?為什么便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，你有了解嗎？ ?

很多人覺得24小時(shí)便利店，其實(shí)沒有必要，而且晚上買東西的人其實(shí)沒那么多，店里放幾個(gè)人，賣的東西還不夠人力成本的，為什么非得24小時(shí)營(yíng)業(yè)呢？我們來探究一下原因：

首先顧客有需求，24小時(shí)營(yíng)業(yè)能賺更多的錢。便利店的房租開支是固定的，因此晚上也營(yíng)業(yè)，增加的主要是人工費(fèi)用、水電費(fèi)，而在一些城市的繁華地區(qū)有大量的夜場(chǎng)，即便晚上也有很多人來消費(fèi)，如KTV、酒吧、網(wǎng)吧等，加上半夜許多上晚班和睡不著覺的人來購(gòu)物，一晚的營(yíng)業(yè)額也有一兩千乃至更多，減去晚上增加的費(fèi)用還能賺，自然就24小時(shí)營(yíng)業(yè)。

其次超市、便利店工作維護(hù)需要。有些都市地區(qū)白天不允許大貨車，因此只能在晚上收貨，所以就干脆24小時(shí)營(yíng)業(yè)。同時(shí)許多店鋪因?yàn)榘滋煲獱I(yíng)業(yè)，人手不夠或不想打擾消費(fèi)者，所以清潔、整理的工作就安排在晚上。

還有最重要的就是這其實(shí)是便利店的營(yíng)銷戰(zhàn)略。有的超市、便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，在晚上這段時(shí)間是虧本的，但能增加顧客的粘性，讓他們白天也到店里消費(fèi)。

培養(yǎng)消費(fèi)者習(xí)慣，增強(qiáng)小超市、便利店的競(jìng)爭(zhēng)力。便利店因?yàn)槌杀颈容^低，所以能24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這樣就能錯(cuò)開和大超市的競(jìng)爭(zhēng)，慢慢培養(yǎng)消費(fèi)者的習(xí)慣，最終提高店鋪的營(yíng)業(yè)額。

02?為什么7-11要停止24小時(shí)營(yíng)業(yè)呢？ ?

實(shí)際上日本目前除了位于辦公大樓及車站內(nèi)的7-11，其余都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。先前大阪府東大阪市的一家分店負(fù)責(zé)人以人手不足為由取消徹夜?fàn)I業(yè)，結(jié)果被7-11總部要求解除合作協(xié)議，并被要求支付1700萬日元(約合102萬元人民幣)的違約金。

事件后來引起爭(zhēng)議，由日本各地加盟店老板組成的便利商店加盟店聯(lián)盟，要求7-11總部修改24小時(shí)的營(yíng)業(yè)原則，不過被拒絕。7-11總部表示，為了滿足民眾需要，希望能繼續(xù)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，總部也會(huì)為地方店鋪提供相關(guān)協(xié)助。

現(xiàn)在，7-11總部態(tài)度發(fā)生如此大的改變，可能是24小時(shí)營(yíng)業(yè)制度或許真的對(duì)便利店的經(jīng)營(yíng)成本產(chǎn)生了負(fù)面影響。7-11的母公司7&i控股公司公關(guān)人員對(duì)于此決策解釋稱：“這是為高齡化及人口減少等的社會(huì)構(gòu)造變化做準(zhǔn)備。”這10間分店全是7-11總部直營(yíng)店，將被用于調(diào)查此調(diào)整對(duì)于營(yíng)收及商品進(jìn)貨等的影響。

7-11是一家知名的跨國(guó)連鎖便利店集團(tuán)，它發(fā)源于美國(guó)，后來被日本公司收購(gòu)，到現(xiàn)在已經(jīng)有近百年的歷史。不管是在日本韓國(guó)，還是在國(guó)內(nèi)，7-11便利店的身影都隨處可見。日本約有2萬家7-11便利店，其中大多數(shù)是加盟店。7-11總部接下來會(huì)聽取顧客建議，并評(píng)估對(duì)銷售和日常運(yùn)作的影響，包括貨物運(yùn)輸和店內(nèi)清潔等問題。

03?國(guó)內(nèi)便利店還好嗎？?

有分析指出，7-11便利店連鎖集團(tuán)采取這樣的措施，可能帶動(dòng)其他外食產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)修正24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式。目前來說，國(guó)內(nèi)的便利店還處于一個(gè)快速發(fā)展的階段，除了7-11，還有很多其他品牌的便利店在不斷出現(xiàn)。

除了傳統(tǒng)便利店企業(yè)外，互聯(lián)網(wǎng)廠商也在嘗試進(jìn)入這一行業(yè)。 2017年時(shí)，劉強(qiáng)東就表示要在線下開設(shè)超過100萬家的便利店，阿里的菜鳥其實(shí)也和很多便利店都有合作，負(fù)責(zé)快遞的代收和收件業(yè)務(wù)。

不過最近全時(shí)被收購(gòu)的新聞也被推到了風(fēng)口浪尖上，羅森中國(guó)確認(rèn)已收購(gòu)了中國(guó)本土便利店全時(shí)在華東和重慶地區(qū)共 94 家門店，這些門店正在進(jìn)行改造，未來將不保留全時(shí)元素，改造后會(huì)成為羅森門店，從 3 月開始陸續(xù)投入運(yùn)營(yíng)。同時(shí)山海藍(lán)圖已經(jīng)接盤了全時(shí)在北京、天津、成都區(qū)域的門店，一個(gè)便利店品牌就這樣被拆分了。

當(dāng)然，就便利店是否要保持24小時(shí)營(yíng)業(yè)這個(gè)問題，可能不同的人會(huì)給出不同的答案。畢竟，對(duì)大部分人來說，即使夜生活很豐富，也不太可能經(jīng)常半夜凌晨跑便利店去買東西。如果便利店夜間的營(yíng)業(yè)額真的沒多少，當(dāng)?shù)氐挠脩粢矝]有這個(gè)需求，那么改變營(yíng)業(yè)時(shí)間，對(duì)各方面來說都是一個(gè)好的選擇。