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餐鳴天下

“餐鳴天下”是中國烹飪協會推出的面向餐飲從業者的內容平臺，秉持“權威、理性、客觀”的價值觀，通過1）解讀權威餐飲數據；2）分享餐飲運營經驗；3）專訪餐飲大咖&新秀；4）直播餐飲會議&講座等內容助推行業發展。（微信號：canmingzg)

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又騙我賣螺獅粉！男生畢業后拉同學在家鄉開店年賺30萬

每到中午，就會開啟吃什么大作戰，漫無目的的走在新奧購物中心，柳州螺螄粉什么鬼？為什么會有這么多人？店里怎么還有點兒特殊的味道？

餐鳴天下· 4692
螺獅粉柳州螺螄粉酸筍
未來餐飲行業，廚師的出路在哪里？

餐飲是個永遠不敗的產業，民以食為天，是個永恒的話題。但是隨著消費升級，餐飲廚房標準化生產，許多餐廳廚師變得不那么重要了。

餐鳴天下· 3827
餐飲行業廚師廚房標準化
匠人情懷餐飲店為何競爭不過街邊連鎖小吃店？

隨著消費升級，餐飲企業從單一的模式向多種模式發展，這其中有兩種比較典型的餐廳形式——匠人情懷餐飲店和街邊連鎖小吃店。

餐鳴天下· 3186
餐飲企業匠人情懷餐飲店連鎖小吃店
華萊士和肯德基賣的東西都差不多，為什么價格差了那么多？

華萊士成立于2000年，總部福建福州，是中國最大的西式快餐店！截止2017年12月，全國已經開設9000家門店。

餐鳴天下· 5707
華萊士肯德基西式快餐店
當餐飲遇到“區塊鏈”，能否碰出新火花？

當餐飲行業遇到“區塊鏈”有沒有新的可能呢？

餐鳴天下· 2945
餐飲漢堡王 Kao鋪
為什么你的品牌戳不中消費者痛點，盤點2017餐飲七大扎心營銷文案

餐飲界也不斷出現“扎心”級文案，扎用戶的需求痛點，扎用戶的情感共鳴。

羊鹿· 5786
肯德基喜茶喪茶
餐飲老板怎樣才能開出迎合年輕人口味的餐廳？

順勢之下，以年輕人為主題的餐廳層出不窮。當然，無數的年輕人也前赴后繼的投入到了餐飲創業的大軍里來。

羊鹿· 3351
餐廳餐飲老板必勝客
餐飲高手是如何把餐飲做成流量生意的？

究其根本，餐飲行業，最重要的三個方面就是：客流分布、餐廳類型以及菜品選擇。

餐鳴天下· 3139
菜品餐廳類型餐廳客流
麥香村的大塊肉戰略能否成就10w+？

近期，麥香村歷經幾個月的內部產品架構調整，再次營業面世。這次10w+麥香村的夢想算是正式起航了嗎？對于被西貝寄予希望能“逆襲”的新品牌究竟未來如何？

餐鳴天下· 2289
大塊肉牛肉面
羊大爺盯上快餐行業，打造快餐里的“羊肉江湖”

大爺說現在對餐飲已經是稔熟于心，再用大模式去套銷模式很簡單，自己未來想做的，就是聚焦羊肉品類，基于羊的主題做各種延伸，打造一個“羊肉江湖”。

餐鳴天下· 3852
快餐品牌涮羊肉羊大爺涮肉
別人的餐廳越開越多，為什么他卻選擇越開越少？

從鼎盛時期100多家店到現在2家店，“羊大爺”選擇慢下來，把餐飲玩兒成藝術。

餐鳴天下· 2952
涮羊肉羊大爺蔡世紅
羲和——唯有情懷，才能讓餐飲走得更遠（下）

從2010到2017，七年的時間里，拓展7個品牌，開出42家門店，有情懷，有夢想的張鈞在商業餐飲的這條路上，走的堅定而執著。

餐鳴天下· 3287
餐飲匠人精神情懷
羲和——商業餐飲的國際帝國（上）

相比羲和品牌的高曝光率，張鈞個人卻十分低調，他說“我一直努力做的是把“羲和”這個品牌留下，而不是把張鈞留下”。

餐鳴天下· 5731
商業餐飲品牌羲和
從星巴克情感曲線思考快餐品牌運營之道

對中國連鎖餐飲企業來說，向世界優秀龍頭企業學習，恰恰不主要是學戰略、學文化,而是學管理運營背后的邏輯以及實踐的方法。

餐鳴天下· 3612
運營
你鴨回歸之二：沉寂兩年的“叫個鴨子”，都做了什么

曲博和“叫個鴨子”作為炙手可熱的互聯網餐飲代表在過去這沉寂的兩年里，到底發生了什么？

餐鳴天下· 8035
品牌經驗叫個鴨子