人是社交動物的屬性，讓許多餐廳用各種方式來刺激消費者。人們在一起吃飯往往是為了開始一段新的戀情，或是與好友相聚，或是慶祝那些重要時刻。因為這點，餐廳用電視找到了一些相似點——人們也會共同關(guān)注電視上劇集首映或終結(jié)，頒獎禮、體育賽事和其它熒幕事件。為何不能把兩者結(jié)合，并利用電視作為餐廳的一種市場營銷工具呢？

根據(jù)權(quán)威市場調(diào)研公司Technomic聯(lián)合DIRECTV的報告，82%的消費者表示他們可能在晚上6點至9點間看電視。另外，31%的消費者表示在這個時間段，他們往往在餐廳或者酒吧看電視。 ? 考慮到現(xiàn)在許多餐廳沒有電視，這種情況似乎有點不符合實際，但如果更多餐廳提供電視的話，或許能讓消費者更愿意留下。

另外，超過半數(shù)的被調(diào)查者認為他們喜歡和家人或朋友一起看電視。盡管有近一半的消費者表示特別的食物和折扣更容易讓他們走進餐廳或酒吧看電視，但仍有42%的消費者表示他們喜歡在餐廳或酒吧邊喝酒邊看電視。

那么，如何用電視來鎖定消費者呢？

一、利用熒幕事件的優(yōu)勢

體育賽事是無需動腦，容易調(diào)動情緒的事件——酒吧一直以來都是適合觀看NBA決賽、校際足球賽或是世界杯的地方，更不用提那些地方性體育賽事。然而，體育賽事并不是適合所有餐廳做市場營銷的熒幕事件，或許其它事件的營銷效果更好。特別是對那些高級餐廳來說，奧斯卡頒獎禮、格萊美頒獎、金球獎、艾美獎或者托尼獎或許是更好的營銷事件。比如，餐廳可以舉辦奧斯卡主題活動，并邀請顧客盛裝“走紅毯”。 ?政治事件也容易受到消費者的關(guān)注，尤其是在總統(tǒng)大選之際。另外流行的電視秀季終也是個不錯的選擇。不要害怕去鎖定一些特殊人群，例如在類似《單身漢》這樣的電視秀季終時，舉辦“女性狂歡之夜”。

二、創(chuàng)造促銷 ?

就像之前提到的那樣，消費者喜歡與電視事件捆綁在一起的促銷活動。利用這些機會去創(chuàng)造新的促銷活動，而不只是針對一場當?shù)伢w育賽事來提供10%的折扣。消費者欣賞聰明的促銷方式，因此不妨以球隊每一次進球的分數(shù)來提供相應折扣會更有趣。對于一些頒獎禮，餐飲商家可以邀請消費者就一項特殊的促銷折扣下賭注，甚至那些正確預測所有獎項結(jié)果的消費者可以享受店家額外準備的獎品。?

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三、 迎合家庭 ?

無需為了一場可以吸引大量人群關(guān)注的體育賽事而忽視了兒童。如果一家餐廳的黃金消費人群包括了千禧一代（Millennials，出生于1980到2000年的一代年輕人）、失落的一代（Gen Xers，出生于上個世紀60年代末到70年代中期期間），他們絕大多數(shù)都有孩子，那么用兒童喜愛的電視節(jié)目來引導消費者是十分有利的，特別是餐廳能夠為每桌客人提供單獨的電視節(jié)目的話。家長往往容易因兒童的選擇而進入某家餐廳。 ?

餐廳利用電視作為一種市場策略早已不是新鮮事。但隨著新的消費需求和偏好，它能夠幫助餐飲商家深入觀察他們的消費者特征，并迎合對方的喜好。播放兒童喜愛的電視節(jié)目或為那些和家長一起用餐的兒童們提供單獨的節(jié)目，創(chuàng)造促銷以及特殊電視事件營銷都是吸引更多餐飲消費者入店的方法。