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蔣毅

豪蝦傳創(chuàng)始人。在四川擁有20家分店，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的“四川鹵煮龍蝦”成功打開(kāi)成都龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)。從2009年開(kāi)始，在網(wǎng)絡(luò)上連載創(chuàng)業(yè)日志，內(nèi)容接地氣，已接近400萬(wàn)字，被譽(yù)為餐飲行業(yè)最有價(jià)值的創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)寶典。（微信：hxz9861，公眾號(hào)：luzhulongxia）

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2025年，還能不能繼續(xù)干餐飲？

我認(rèn)為2025年的餐飲路，一定更難走，原因在于消費(fèi)欲望和消費(fèi)能力的雙重降低，并因此還會(huì)產(chǎn)生疊加效應(yīng)！

蔣毅· 3546
餐飲餐廳餐飲創(chuàng)業(yè)
餐飲行業(yè)徹底變了

2025年肯定會(huì)比2024年還要更糟糕，這是幾乎所有餐飲人的共識(shí)。那么接下來(lái)的餐飲，到底該怎么辦？

蔣毅· 3102
餐飲行業(yè) 餐飲經(jīng)營(yíng) 餐廳
全國(guó)門店嚴(yán)重過(guò)剩，餐飲業(yè)的劫難才剛剛開(kāi)始

今年上半年，整個(gè)餐飲行業(yè)交出的成績(jī)單不太好看

蔣毅· 3142
餐飲麻辣燙楊國(guó)福
餐飲人如何抓住歷史的縫隙機(jī)會(huì)？

你看見(jiàn)且成功抓住了的，才是機(jī)會(huì)；你看不見(jiàn)，或者看見(jiàn)卻無(wú)法抓住的，不是機(jī)會(huì)！

蔣毅· 3090
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè)
萬(wàn)字解讀！2024年，餐飲人怎么才能賺到錢？

2024年，干餐飲到底應(yīng)該賺什么錢？餐飲老板，靠什么才能真正賺到錢？紅餐專欄作者蔣毅撰寫(xiě)的這篇萬(wàn)字長(zhǎng)文，字字珠璣，值得收藏細(xì)品。

蔣毅· 1585
餐飲行業(yè) 餐廳海底撈
餐飲創(chuàng)業(yè)的四種基礎(chǔ)關(guān)系

接下來(lái)幾年，在可預(yù)見(jiàn)會(huì)很艱難的整體趨勢(shì)下，餐飲行業(yè)特別需要這類創(chuàng)新性的方式，甚至，需要更多的創(chuàng)新性方式，來(lái)讓那些有能力的創(chuàng)業(yè)者，可以有機(jī)會(huì)開(kāi)更多的門店。

蔣毅· 1936
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè) 麥當(dāng)勞
餐飲越艱難，“收尸人”越富！揭秘二手設(shè)備回收生意的賺錢邏輯

給餐廳“收尸”就能賺得盆滿缽滿，既換豪車又換豪宅。二手設(shè)備回收，可能是當(dāng)下最暴利的餐飲衍生生意。

蔣毅· 3235
餐飲餐廳餐飲二手設(shè)備
所有參與低價(jià)團(tuán)購(gòu)的餐廳，都不值得同情！該如何破局？

失控的低價(jià)團(tuán)購(gòu)，正在“殺死”餐飲業(yè)......

蔣毅· 1553
餐飲業(yè) 餐廳火鍋
萬(wàn)字深度分析！2023年餐飲到底該怎么干？

防控優(yōu)化后，餐飲到底該怎么干？如何度過(guò)接下來(lái)的“陣痛期”？資深餐飲老炮分享了幾條建議，字字珠璣，供各位餐飲人品鑒。

蔣毅· 5836
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè) 瑞幸
近2萬(wàn)字深度分析！全國(guó)“放開(kāi)”防控后，餐飲人該怎么辦？

防控優(yōu)化后，餐飲到底該怎么干？如何度過(guò)接下來(lái)的“陣痛期”？

蔣毅· 3471
餐飲餐廳餐飲創(chuàng)業(yè)
后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)到底拼什么？

疫情后，餐飲行業(yè)的總客流量和消費(fèi)次數(shù)降低，餐飲人將面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在這樣的背景下，餐廳憑什么吸引客人進(jìn)店？

蔣毅· 2214
餐飲豪蝦傳小龍蝦
【萬(wàn)字好文】餐飲業(yè)大變局！請(qǐng)做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備！

沒(méi)有一個(gè)冬天不會(huì)過(guò)去，沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)，餐飲人，我們一起加油！

蔣毅· 3991
餐飲預(yù)制菜黃燜雞
關(guān)店的海底撈，艱難的餐飲業(yè)

?海底撈關(guān)店的消息引發(fā)了各方的議論，海底撈為什么會(huì)關(guān)店？背后有什么原因？

蔣毅· 2213
海底撈火鍋快餐
柴火雞為什么注定短命？

這半年，成都出現(xiàn)了很多做“燒雞公”的餐廳，這個(gè)品類難道要“死灰復(fù)燃”么？

蔣毅· 2042
柴火雞餐飲中餐
做快餐不想慘敗，一定要弄明白這4個(gè)要素

小吃快餐已經(jīng)成為餐飲中最靈活有活力的賽道。但是開(kāi)一家成本比較小，盈利較高的快餐店并不簡(jiǎn)單，比如你首先得弄明白快餐的4個(gè)要素。

蔣毅· 2737
快餐餐飲 ?小吃