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田源

上海子茂餐飲策劃機構創始人。職業餐飲25年，現任上海洲銓餐飲管理有限公司創始人總經理。（微信：thy750918）

16篇

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為什么專業外賣代運營都還是救不了你？

最近頻頻被問到一個問題，都說正因為自己弄不好外賣這個事，于是找一家代運營公司來運營，心想這回總沒問題了吧？

田源· 3464
外賣代運營外賣小微餐飲
穿越寒冬，營業額增長3倍夠不夠？

“寒冬論”近來甚囂塵上，關店、裁員的新聞時有耳聞，餐飲從業者似乎更加悲觀沮喪了。

田源· 2418
喜茶海底撈黃粱一孟
2018即將過完，餐飲人先干了這碗毒雞湯

2018年只剩十幾天了，餐飲業“寒冬論”甚囂塵上，也不時有餐廳關張大吉的新聞曝出。

田源· 2635
餐飲業千秋膳房海底撈
餐飲定位理論爭辯背后的靜思考：盯妞何錯之有？就要盯著妞

江湖風云既起，每一片雪花都有余辜。

田源· 2484
西貝海底撈老鄉雞
餐廳營銷和促銷完全是兩碼事兒，你可能做了好多年的假營銷

過完年，餐飲似乎更難做了。

田源· 3158
餐廳營銷餐廳促銷餐飲經營
餐飲O2O的破局：餐飲小程序的時代或將開啟

作者就當下餐飲人共同關注的問題，結合實際應用中總結出來的經驗，以獨孤九劍為喻，獨家分享關于小程序在餐飲經營中的9個抓手。

田源· 3110
餐飲020 餐飲小程序
受夠了外賣平臺，餐飲老板該怎么用小程序翻身？

原本萬眾曙目的小程序好像沒有想象中那么流弊？但事實是小程序沒用還是我們不會用？今天筆者就與大家聊聊小程序在餐飲業里究竟是否有用？餐飲老板又該如何用？

田源· 6277
外賣平臺
饅頭都可以這樣賣，咱餐廳還有啥理由不升級啊

若是您剛剛上路，也請你以終為始以品牌連鎖模式設計你的品牌和模式，夫妻店時代已經漸行漸遠。你的客戶對你的期盼遠勝田源今日進諫。

田源· 2782
餐廳升級鏢師紅糖饅頭
餐廳致命的退單

每天的營業報表里都隱藏著巨大的秘密，而且足以致命，僅退單一項，即可窺見背后隱藏的問題種種！

田源· 3734
退單餐廳營業數據
搶占先機絕不做餐飲品類No.2

餐飲一直都在回歸，體驗也一直在升級，吃什么和怎么吃同樣重要！以其坐而待斃不如積極面對，換一個角度去思考。

田源· 1750
品類競爭品類第一
核心競爭力——決定你能走多遠

對于一家百姓中餐廳來說就是差異化產品差異化環境差異化消費體驗和綜合性價比！

田源· 2505
核心競爭力
錯--在定位之前

定位是不是創業的起點？在那之前需要做些什么？

田源· 1829
定位
餐飲真的很難做嗎？

真正的大師從未覺得餐飲難以為繼，高度不同，境界不一樣，眼界、胸懷、職業素養為制勝法寶。

田源· 2628
餐飲水到底有多深？新手開餐廳兩年2000萬打了水漂

生意好或不好第一責任人自然非投資經營者莫屬，以其尋他人不足何不于于某夜三更時分靜思己過？

田源· 4302
餐飲同質化競爭慘烈，以爆品帶動經營或是唯一出路！

餐飲走到今天，深耕細分已成必然，看不懂全民消費升級趨勢找不到入口出口繼續原地轉圈圈，總有撐不住一頭栽倒的時候。

田源· 2719
市場細分