吳宗建
集美山田組總設計師，專注餐飲設計二十載。2013年、2014年度“中國金馬獎”；中國酒店設計領軍人物。華南農業大學環境設計系主任、教授。（微信公眾號：shantianzu2013）
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從山西老面館到九毛九的成功故事中，再次對名字的重要性作個總結：名字是顧客第一印象,名字表明企業的定位,名字喚起認同,名字促進傳播,名字是企業的性格和精神,名字決定企業的前途……
餐飲行業的競爭歸根到底是品質的競爭，“平、靚、正”才是后餐飲時代的王道，商家只有get到這一點，無論任何餐飲時代都能笑到最后。
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