狼虎會美食紀(jì)錄片《一店·一味》之舟漁三湯柴火魚
西哥 · 2016-05-09 10:23:46 來源：紅餐網(wǎng) 1708
狼虎會《一店·一味》系列美食紀(jì)錄片
? ? 廚道也，必循五味之根本。調(diào)劑相物而施，配搭交互見功，火則徐疾有方，必以其性，無失其理，以為“和”也。
? ? 近有庸廚，但知煎炒烹炸之成式，混不通調(diào)劑配搭之法，蔥姜蒜椒之屬亂用一氣，重油重辣之外別無二味，污食客味蕾有年矣！
? ? 狼虎會者，餐飲江湖之異類，以還食客味蕾之清凈為己任，不尊權(quán)威，不從流俗，循廚道之本而行撥亂反正之實(shí)，乃有《一店一味》系列面世。
? ? 其店也，或顯赫于市，或隱匿于野，必持謙卑待人之心；其味也，或焦脆香酥，或嫩軟滑腴，必不失五味調(diào)和之道。
? ? 匠心所傾，至味方出。倘此理念播撒萬千餐飲人心間，使廚道復(fù)歸五味調(diào)和之本，則吾輩幸甚！
花絮時間
劇組奔赴廣州
場景布置
場景布置
拍攝現(xiàn)場
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