打工人的“吃飯焦慮”又要加劇了。

5月16日，據(jù)行業(yè)媒體《食品內(nèi)參》報(bào)道，有康師傅（00322.HK）華南、西北地區(qū)經(jīng)銷商表示，因原材料漲價(jià)，康師傅于近期發(fā)布了提價(jià)通知，將對(duì)康師傅袋面和桶面進(jìn)行大幅度調(diào)價(jià)。此次漲價(jià)會(huì)覆蓋康師傅方便面“全線產(chǎn)品”。至于漲價(jià)的緣由，是“配方升級(jí)”。

圖片來源：微博@Vista看天下

就方便面產(chǎn)品漲價(jià)問題，源媒匯聯(lián)系了康師傅方面，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前暫無信息可以透露。

事實(shí)上，為了應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲帶來的影響，早在幾年前，康師傅和統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK，下稱“統(tǒng)一”）等方便面頭部企業(yè)，就曾宣布上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，且引發(fā)了方便面行業(yè)出現(xiàn)近10年來的聯(lián)動(dòng)漲價(jià)潮。

2021年第三季度，康師傅對(duì)旗下20%的方便面品類產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的提價(jià)；2022年一季度，康師傅經(jīng)典袋裝方便面由2.5元提價(jià)12%至2.8元（人民幣，下同），經(jīng)典桶裝方便面則由4元漲至4.5元，提價(jià)12.5%。同期，統(tǒng)一袋裝方便面的價(jià)格從原本的2.5元調(diào)整為2.8元。日清則一次性對(duì)旗下約180款方便面進(jìn)行漲價(jià)，最大漲幅達(dá)到了12%。

過去幾年，方便面的市場規(guī)模持續(xù)增長，一定程度上有疫情因素的影響。在此期間，方便面成為消費(fèi)者居家的必備物資，帶動(dòng)了相關(guān)企業(yè)銷售額的提升。但隨著疫情結(jié)束，線下餐飲復(fù)蘇，方便面行業(yè)銷售增長開始趨于緩和。

財(cái)報(bào)顯示，2023年，康師傅全年?duì)I收同比增長2.16%至804.18億元，凈利潤同比增長18.43%至31.17億元。拆分業(yè)務(wù)看，2023年，康師傅方便面業(yè)務(wù)營收同比衰退2.84%至287.93億元，占總收入比例由2022年的37.65%降至35.80%。

另一巨頭統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)，在2023年同樣增長乏力。

2023年，統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)營收約285.91億元，同比增長1.18%；凈利潤為16.67億元，同比增長36.40%。不過，在2022年表現(xiàn)亮眼的方便面未能保持增長勢頭，以方便面為主的食品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收98.47億元，同比下降10.6%。

方便面品牌出現(xiàn)漲價(jià)意愿的另一個(gè)原因則是，在消費(fèi)多樣化和健康化的趨勢下，原先的方便面品類早已不能滿足大眾需求，高端化是方便面品牌正在努力探索的路線。

在存量市場下，為了爭奪市場份額，各個(gè)品牌都在不斷推出新品，加碼中高端市場。以康師傅為例，天眼查信息顯示，僅在2023年，康師傅就接連申請(qǐng)了“老湯面”、“ 牛尾湯面”、“蘿卜牛腩面”相關(guān)的多個(gè)新商標(biāo)。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年，康師傅高價(jià)袋面在方便面板塊的營收占比從33%提高至42%，是2022年中價(jià)袋面板塊所貢獻(xiàn)收入的4倍多。不過在2023年，康師傅并未披露相關(guān)數(shù)據(jù)。

需要指出的是，過去幾年，方便面等消費(fèi)品的漲價(jià)情況在多個(gè)區(qū)域市場并未傳遞到終端。隨著消費(fèi)環(huán)境的變化，消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)品價(jià)格的變動(dòng)變得愈發(fā)敏感。考慮到銷量，一些終端渠道并不一定會(huì)選擇漲價(jià)。

2022年，在康師傅和統(tǒng)一相繼提價(jià)后，一位山東的零售商曾表示，在廠家要求提價(jià)后，其店內(nèi)的康師傅紅燒牛肉面和統(tǒng)一老壇酸菜面等產(chǎn)品，售價(jià)均上漲了0.5元左右。此次調(diào)價(jià)之后，方便面的整體價(jià)格較為平穩(wěn)，即便此后有收到提價(jià)通知，但也有部分門店偏向于觀望市場情況，暫緩漲價(jià)。

本文轉(zhuǎn)載自源媒匯，作者：王言