有些菜品厨师不疼顾客不爱，你还留着准备过年吗？

菜单中的明星菜品就像一幅画中的点睛之笔，有主角就得有配角，否则难以突出主角的地位来，总结以往的案例，建议明星菜品的比重不要超过30%。

知了 2347
菜品厨师火锅店
遵守食品卫生安全才是一名合格的厨师

现代后厨对食品卫生安全要求愈渐提高，后厨实操规范更加完善，国家管控手段也更强硬，但后厨频频出现食品卫生安全问题，这问题的根源终究在人身上。

谭璐君 5192
食品安全厨师餐饮
厨师经常说的火候，到底该怎么掌握？

火候，是指菜肴在烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。

红餐君 8515
火候厨师烹饪技巧
做加盟就low？不懂设计招人烦？这几条餐饮鄙视链扎心了！

你在鄙视链的哪一环？

CJ 2563
餐饮酒楼厨师
深圳外卖小哥接单等不及，把厨师打骨折，还扬言“要烧了饭店”

冲动是魔鬼，冷静！

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外卖小哥厨师饭店
第四届世界厨师艺术节盛大开幕

6月24日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心盛大开幕。

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世界厨师艺术节餐饮厨师
后厨规范强调一遍又一遍，为何我家大厨还是会“跑偏”？

“搞不懂！后厨操作规范培训过、也强调过，为什么一落地到厨房就走形了呢？ ”

小鸭子 16491
后厨管理厨师后厨规范
大家心目中的餐饮老板，到底是怎样的？

大家心里，到底都是怎么看餐饮老板的呢？

红餐策划小组 2579
餐饮老板服务员厨师
厨师的刀、剑客的剑，厨刀到底该如何保养？

厨师手中的刀如剑客手中的剑，要想用得得心应手，必要的维护保养是少不了的。

红餐君 16281
厨师厨刀保养
干餐饮15年，今天我再一次缺席了孩子的节日………

孩子一天天成长，但为人父母的餐饮朋友，却似乎总是一次次错过。

红餐策划小组 3732
餐饮厨师餐饮人

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