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廚師的刀、劍客的劍,廚刀到底該如何保養(yǎng)?

紅餐君 · 2019-06-03 21:17:03 來源:紅餐 16300

廚師手中的刀如劍客手中的劍,要想用得得心應(yīng)手,必要的維護(hù)保養(yǎng)是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度,如何避免生銹變鈍,延長廚刀的使用壽命?紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養(yǎng)使用指南。

不同材質(zhì)廚刀的保養(yǎng) ?

廚刀的保養(yǎng),需要根據(jù)刀的不同材質(zhì)、不同用法進(jìn)行保養(yǎng)。根據(jù)廚師崗位的不同,廚刀一般分為不銹鋼廚刀、碳鋼廚刀、合金鋼廚刀、陶瓷廚刀。

廚刀常用的4種磨刀器

處理廚刀銹蝕的方法 ?

小結(jié) ?

工欲善其事,必先利其器!廚刀作為很多廚師必備的工具,在懂得使用的同時也需要懂得愛護(hù)和保養(yǎng),這樣才能磨刀不誤砍柴工。

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