汪大强曾因狂热扩张致27家直营火锅店崩塌,其经历揭示了创业者需面对金钱、人性考验及回归行业本质的重要性。
餐饮 火锅 创业
以 “牛排王糟粕醋火锅” 为例,强调 “大品类做创新,小品类做神店”,在“规模竞赛” 下产品和口碑是王道。
餐饮 糟粕醋 火锅
火锅店的引流产品以 “高颜值、好味道、超低价” 为核心,涵盖菜品、甜饮品、锅底三大类,旨在吸引顾客到店并促成消费。
餐饮 火锅 引流
在当下的火锅厮杀中,潮汕鸡煲以“养生+鲜切”的方式撕开了一条新赛道。
餐饮 火锅 潮汕鸡煲
湊湊火锅为了自救,在营销活动、场景打造上发力。
餐饮 火锅 凑凑
山系餐饮涵盖火锅、烤肉、咖啡等多种品类,当下呈现出改自助、拼价格以降低客单的趋势,其未来仍会流行几年,可在风格细分等方面探索发展。
餐饮 火锅 山野风
火锅烤肉赛道的品类王们分享了从 “0 到 N” 的发展历程,强调首店模型、战略克制及供应链与用户洞察的重要性。
餐饮 火锅 模型
网红火锅店们,爱上了喝“茶”?
餐饮 火锅 茶火锅
存量时代下餐饮业中干蒸菜、牛肋条自助等品类速生速死,火锅从业者可以从中得到相关启示,应对爆火品类要保持冷静。
餐饮 火锅 经验
酸汤火锅正处高速增长期,品类红利仍在,还变成部分门店 “逆天改命” 的手段。
餐饮 火锅 联营
联系人:黄小姐
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