當(dāng)休閑快餐已成為當(dāng)下流行趨勢(shì)時(shí)，美國(guó)餐飲市場(chǎng)在創(chuàng)新道路上殺出八強(qiáng)餐廳黑馬，他們的連鎖門(mén)店甚至擴(kuò)張全國(guó)。

今天就帶大家看看這15強(qiáng)有哪些餐廳，并且在您的開(kāi)店之路帶來(lái)哪些啟發(fā)！

1.General Tso'Boy?中美混搭菜系

General Tso'Boy的第一家店開(kāi)在奧斯汀的時(shí)尚之地Domain區(qū)，這里是購(gòu)物和娛樂(lè)集中地。

他們將中式和美式菜品原料完美結(jié)合，混搭起來(lái)做成獨(dú)一無(wú)二的菜品。

例如General Tso雞；黑椒牛柳；蜜汁核桃蝦；使用當(dāng)?shù)谽asyTiger的面包制作的特色三明治；General Tso's雞肉三明治；叉燒手撕豬肉三明治；炸薯?xiàng)l；糖醋雞翅；奶酪漢堡春卷；冰激凌甜點(diǎn)等。

General Tso'Boy有著獨(dú)特的品牌，以及創(chuàng)新菜單搭配被人們所熟知，有潛力成為下一家最偉大的混搭式餐廳。

2.Hopdoddy Burger Bar?全程透明制作啤酒漢堡店 ?

當(dāng)你走進(jìn)HopdoddyBurger Bar店時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)所有的食品，每一道工序制作都透明化。

首先看到的是吧臺(tái)，這里可以拿到現(xiàn)場(chǎng)制作的啤酒和飲料。然后會(huì)路過(guò)廚房，會(huì)看到面包的烘培過(guò)程，切土豆片或牛肉的細(xì)節(jié)。接著去柜臺(tái)點(diǎn)餐，最后店員會(huì)將餐品送到您的座位。

Hopdoddy Burger Bar的漢堡口味也是多樣化，例如牛肉漢堡、野牛肉漢堡、雞肉漢堡、羔羊肉漢堡、金槍魚(yú)漢堡和全素漢堡等，價(jià)格從7美元到12.50美元不等。

除此之外小食也少不了：chile con queso奶酪醬，肯尼貝克薯?xiàng)l，松露薯?xiàng)l，沙拉、奶昔、啤酒等。

3.Snap Kitchen?快速拿餐預(yù)包裝零售店 ?

Snap Kitchen現(xiàn)在在全美有近50家門(mén)店，這家餐廳主打快速健康飲食風(fēng)，它將餐食裝在預(yù)包裝的、隨拿隨走的容器中。

顧客可選擇app或線(xiàn)下點(diǎn)餐，點(diǎn)餐可選擇一次或者一周的。如果您已預(yù)定好未來(lái)一周的食物，只要選好用餐時(shí)間，每天都會(huì)親自送您手中。

Snap Kitchen的菜單上的每一份食物都會(huì)標(biāo)注著原材料和營(yíng)養(yǎng)成分介紹。

他家的菜品有多種烹飪風(fēng)格，從牛腩肉末和智利辣醬玉米餅餡雞到傳統(tǒng)主食羽衣甘藍(lán)Hoppin' John和香辣擔(dān)擔(dān)面，簡(jiǎn)直無(wú)所不有。

同時(shí)會(huì)隨主菜一起供應(yīng)小吃、甜品和果汁。

4.Ramen Tatsu-Ya?忠于日本文化全球拉面館 ?

美國(guó)餐飲界近年來(lái)掛了一股拉面風(fēng)。RamenTatsu-Ya就是在美國(guó)拉面風(fēng)的引領(lǐng)著。

Ramen Tatsu-Ya由奧斯汀的廚師相川達(dá)君（Tatsu Aikawa）和松本拓也（Takuya Matsumoto）創(chuàng)立，他們不僅僅是賣(mài)拉面，同時(shí)也向顧客介紹有關(guān)優(yōu)質(zhì)拉面的知識(shí)。

在開(kāi)店時(shí)，有著自己的“拉面原則”，例如只能使用筷子，不可以分享，只能獨(dú)享，要大口吃，吃的聲音越大代表越開(kāi)心。目前在奧斯汀已有兩家門(mén)店，并且拍到店外是常事。

5.Baby Greens?快速取餐汽車(chē)通道沙拉店 ?

你是否見(jiàn)過(guò)有著汽車(chē)通道的沙拉店？Baby Greens就主打免下車(chē)的沙拉店，讓顧客可以快速取餐。

Baby Greens的創(chuàng)始人莎倫·梅斯（SharonMays）發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在大多數(shù)年輕人因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ瑹o(wú)法健康飲食，并且很多餐廳在早晚高峰排隊(duì)過(guò)長(zhǎng)，所以就開(kāi)設(shè)了一家臨街并且有著免下車(chē)窗口的沙拉店。

除此之外，如果周末或者下班后想休息一下，店外設(shè)計(jì)了一個(gè)花園并帶有野餐桌。

6.Chi'Lantro BBQ?快速崛起美食卡車(chē)新派韓料店 ?

Chi'Lantro BBQ最初是一輛美食卡車(chē)起家，現(xiàn)在華麗轉(zhuǎn)身為一家發(fā)展迅猛的韓國(guó)燒烤連鎖，已有四家實(shí)體店。

Chi'Lantro最著名的餐品是原味泡菜薯?xiàng)l，顧客先自選香辣豬肉、香辣雞肉、醬油烤雞、豆腐或牛眼肉其中一種；

接著搭配泡菜、裹上切達(dá)干酪或蒙特里杰克奶酪、最后放置洋蔥、香菜、芝麻、拉差辣椒醬和“魔力醬”進(jìn)行油炸。炸的焦焦脆脆，泡菜的味道才會(huì)達(dá)到最好。

7.VERTS?自主DIY烤肉卷

VERTS這家餐廳原本是兩個(gè)大學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，他們圍繞土耳其烤肉設(shè)計(jì)菜單，并加入地中海元素。顧客可以在4種主要成分，5種蛋白質(zhì)，11種餡和8種醬之間自主進(jìn)行選擇。

在畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)展期間，以小汽車(chē)形式的美食卡車(chē)店鋪出現(xiàn)在大眾視野，消費(fèi)者對(duì)餐廳格外的喜歡。

后來(lái)畢業(yè)后，創(chuàng)始人就繼續(xù)經(jīng)營(yíng)餐廳，并德克薩斯州、紐約、波斯頓和費(fèi)城迅速擴(kuò)張，開(kāi)設(shè)了多家門(mén)店，成為一個(gè)快速休閑連鎖品牌。

8.Flyrite Chicken?精釀啤酒搭配炸雞，提升客單價(jià) ?

精釀啤酒搭配炸雞，提升快餐客單價(jià)的不二選擇！

Flyrite Chicken將優(yōu)質(zhì)雞肉以三明治、沙拉、雞肉卷和雞肉條與精釀啤酒、葡萄酒、奶昔、早餐玉米餅和其他美食搭配在一起，并設(shè)有時(shí)髦、現(xiàn)代感十足的汽車(chē)穿梭餐廳。

Flyrite Chicken的創(chuàng)始人凱文·瓦爾登（Kevin Warden）打破了快速休閑業(yè)的雞肉類(lèi)傳統(tǒng)，將精釀啤酒與優(yōu)質(zhì)雞肉結(jié)合，大大增加回客率。

現(xiàn)Flyrite有兩家門(mén)店，計(jì)劃在奧斯汀機(jī)場(chǎng)開(kāi)設(shè)第三家門(mén)店。（未完）

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