西弗吉尼亞州亨廷頓的一家餐館里，一項(xiàng)善舉引起了整個(gè)餐飲業(yè)的轟動(dòng)。

Hwy 55 是一家快速休閑連鎖餐廳，于1991年在北卡羅來納州開設(shè)了第一家餐廳，現(xiàn)在已經(jīng)在美國(guó)，阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)和丹麥擁有140家餐廳。

最近，這家餐廳位于西弗吉尼亞州亨廷頓分店的一項(xiàng)善舉在整個(gè)餐飲業(yè)掀起了波瀾。

01?極致產(chǎn)品與顧客體驗(yàn)是餐廳追求的方向?

艾琳·道納德國(guó)作為這家店的所有者和經(jīng)營(yíng)者，雖然因?yàn)榻?jīng)營(yíng)餐廳每天都很忙，但她不會(huì)因?yàn)樘Χ鲆晢T工和顧客的需求。

“愛你的鄰居”是公司經(jīng)營(yíng)的座右銘，Hwy 55以提升客人進(jìn)出餐廳的體驗(yàn)而自豪。無論是為客人拿著雨傘走路還是給那些“在北卡羅來納州東部98度，濕度為2000％的電線上工作的人”補(bǔ)充飲料......“Hwy 55創(chuàng)始人肯尼·摩爾說。

摩爾說:“我們現(xiàn)在正在努力讓年輕人知道，當(dāng)你來這里工作時(shí)，你要把所有的壞心情都留在上班之前。”“你在餐廳就是為了服務(wù)他人，而這種服務(wù)是被包裹在一種愛之中的。”“要知道雖然食物很棒，人們會(huì)為了食物而來，但人們更是為了體驗(yàn)而來。”你想去人們知道你是誰的地方，去你覺得舒服的地方，去你能玩得開心的地方。

02?員工社交平臺(tái)分享Hwy 55愛的故事

通過FacebookWorkplace, Hwy 55位來自全國(guó)各地的員工分享餐廳愛的時(shí)刻，展示每個(gè)分店正在發(fā)生的好事。

自從亨廷頓分店兩年前開業(yè)以來，麗莎和她的丈夫是這家餐廳經(jīng)常用餐的客人之一，大約每周在這里用餐兩次。麗莎喜歡瀏覽菜單，但通常會(huì)點(diǎn)一個(gè)漢堡或者她最喜歡的——香蕉拼盤。但是，因?yàn)樗敲と耍渣c(diǎn)餐的時(shí)間比其他顧客要長(zhǎng)一些。

麗莎的丈夫并沒有把菜單瀏覽一遍后就匆忙的點(diǎn)餐絲毫不顧及麗莎的感受，他對(duì)每道菜都做了詳細(xì)描述，并列出了具體的食材，以確保麗莎不會(huì)錯(cuò)過菜單上的任何東西，麗莎的丈夫還會(huì)把整個(gè)菜單讀給她聽——每次他們來的時(shí)候，都是逐字逐句地讀。

通過交流發(fā)現(xiàn)，麗莎小時(shí)候曾就讀于一所盲人學(xué)校，并學(xué)會(huì)了閱讀盲文。道納德曾是一名電視播音員和制片人，她利用自己之前職業(yè)生涯的人脈幫助改善麗莎的用餐體驗(yàn)，與當(dāng)?shù)孛と藚f(xié)會(huì)合作，將普通的Hwy 55菜單變成了麗莎盲文菜單。

當(dāng)唐納德和亨廷頓餐廳的員工用新的盲文菜單招待麗莎時(shí)，讓她大吃一驚。她是如此的興奮，她立刻開始移動(dòng)她的手指。

01?盲文菜單大范圍推廣，餐廳口碑爆棚

接下來，這個(gè)故事的蝴蝶效應(yīng)有點(diǎn)兒強(qiáng)烈！當(dāng)通過FacebookWorkplace看到這個(gè)充滿愛的故事后，摩爾對(duì)道納德和她的團(tuán)隊(duì)所做的事情表示了肯定，并且他意識(shí)到這是一個(gè)需要在Hwy55所有餐廳都應(yīng)該實(shí)施的計(jì)劃。

于是，摩爾組建團(tuán)隊(duì)開始實(shí)施這項(xiàng)計(jì)劃，直到現(xiàn)在每個(gè)Hwy 55餐廳都有盲文菜單。盲文菜單的消息傳遍了全鎮(zhèn)，商會(huì)總統(tǒng)都出面親自表示認(rèn)可了這家餐廳，也讓餐廳的生意越來越好。?

事實(shí)上這樣的盲文菜單在國(guó)內(nèi)也有： ?

◆ 南京老門東附近的一家小吃店里，店老板為了方便盲人點(diǎn)單，特意制作了一份盲文菜單。

◆ 福州公益組織推出盲文菜單　盲人點(diǎn)菜可先“摸”為快！

◆ 還有在科技不斷發(fā)展的情況下，一些餐飲企業(yè)已經(jīng)開始使用盲人點(diǎn)餐牌語音ic，通過用播放器選擇聽取所需要的語言、獲取菜單信息，這對(duì)于有視力殘疾的人來說更是個(gè)便捷的體驗(yàn)。

雖然盲文菜單目前在國(guó)內(nèi)還較少見，但是這種能照顧到不同消費(fèi)群體實(shí)際情況，不斷提升餐廳消費(fèi)體驗(yàn)的行為已經(jīng)在國(guó)內(nèi)成為風(fēng)行的趨勢(shì)。