飲食是文化的一部分，在不同國家文化交流的過程中，雙方的飲食文化自然會(huì)相互影響滲透。同樣，中國的崛起，文化輸出也帶動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展。??

在肯爺爺、M記、漢堡王開遍中國城市的大街小巷時(shí)，吃中餐也逐漸成了一些歐美國家生活的日常。比如倫敦就有一些特別受歡迎的中國餐廳，倫敦有最好的中餐館，無論你是想品嘗中國美味餃子還是香嫩烤鴨，或四川火鍋，倫敦的中國餐館通通滿足你，它們不僅種類豐富而且味道正宗鮮美。

給大家介紹4家倫敦受歡迎的中餐廳，看看他們都是如何經(jīng)營的？

01 鴨子一次只煮五只 的廣東餐廳 ?

Park Chinois坐落于伯克利街區(qū)，是一家廣東菜的豪華餐廳，入門擁有一扇高大精美的木門，仿佛已經(jīng)透漏出內(nèi)部的雍容華貴。

進(jìn)入底層的用餐區(qū)，樓下裝修的更是奢華，像一座宮殿一般，有法國普雷爾宮的菊花粉紅色和淡藍(lán)色花卉織物裝飾的小枕頭，幫您與旁邊的客人隔開，餐廳還供應(yīng)凡爾賽宮和華萊士收藏品。

紅色天鵝絨窗簾遮住窗外的太陽，凸顯出宮殿內(nèi)的琉璃燈光，這些燈具更是漂亮，帶有流蘇的勃艮第絲綢，鍍金燭臺(tái)和水晶吊燈，反射在鏡面板上漂亮極了。

這樣的環(huán)境沒有音樂怎么能完美，當(dāng)然還有專人演奏和唱歌，氛圍十分浪漫唯美。菜單的設(shè)計(jì)也很優(yōu)雅，排版詩意濃濃，讓人印象深刻。?

菜單上的第一項(xiàng)是Duck de Chine￡75。這道菜很講究，鴨子一次只煮五只，如果沒有趕上，顧客就必須等待大約40分鐘。

鴨皮光澤，油而不膩，骨架和肉已經(jīng)分離，鴨肉切片，用高貴典雅的餐具呈上，風(fēng)格華麗奢華。顧客還會(huì)得到一個(gè)優(yōu)質(zhì)煎餅的蒸籠，一盤黃瓜和洋蔥，以及獨(dú)自的海鮮醬，該菜品價(jià)格較昂貴。?

還有中國的煲仔飯加有粉絲、蓮藕、芹菜和干紅辣椒等也是深受倫敦人民的歡迎。??

02 倫敦第一家專業(yè)中式火鍋餐廳 ?

很多倫敦餐廳一直在嘗試讓菜單菜品有一種平衡的，泛亞洲的感覺，因?yàn)橛藢?duì)中國食品的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象，比如中國火鍋。

宣傳聲稱，這是倫敦第一家專業(yè)中式火鍋餐廳，其實(shí)這不太準(zhǔn)確，不過它確實(shí)是倫敦第一個(gè)被選中開火鍋的地方。

紅湯是手工牛油鍋底，Rib eye厚切肥牛，還有很多中國常吃的涮火鍋菜品，生意相當(dāng)火爆。

曼谷餐館老板Fah Sundravorakul在宣傳中曾經(jīng)說：“我一直夢(mèng)想在倫敦的唐人街開一家餐廳，這個(gè)餐廳是一個(gè)漂亮，時(shí)尚，高貴的場所”，很顯然現(xiàn)在他已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望，該火鍋店已經(jīng)名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。?

03 變異餃子，你能看出來是餃子本尊么？ ?

我們都知道餃子對(duì)于中國人來說有特別的意義，各種節(jié)日都離不開餃子，同時(shí)餃子在倫敦也是備受歡迎。

安德魯王是倫敦最受歡迎的餃子王之一，這里的餃子是經(jīng)過變異而來的，你能看出來是餃子本尊么？

這種個(gè)性獨(dú)特的設(shè)計(jì)，是安德魯王大膽的嘗試，因?yàn)槟惚P子里的餃子長的跟你喜歡的水果一個(gè)樣，你會(huì)忍住不去探索它內(nèi)部到底是何方神圣？更何況味道還這么鮮美~

04 偉大美食家開的臺(tái)灣風(fēng)味的茶餐廳 ?

這座位于Soho中心的臺(tái)北風(fēng)味茶館“丘記茶苑”(Yauatcha)來自一個(gè)偉大的美食家Alan Yau。

Alan Yau(丘德威)，客家人，出生于香港新界，他同時(shí)經(jīng)營著Wagamama（拉面道）、泰式餐廳Busaba Eathai，還有名為"客家人"(Hakkasan)的高檔中餐廳，和酒吧Park Chinois等眾多餐廳。

丘記茶苑(Yauatcha)的茶點(diǎn)推出15年后，依然處于優(yōu)質(zhì)點(diǎn)心界的前沿。被倫敦人民公認(rèn)為是倫敦最好的餐廳。?

其中有精致的扇貝水煮，酥脆的鴨子填充南瓜泡芙，薄片鹿肉泡芙，蘑菇和黑松露春卷等都是著名的美味糕點(diǎn)。?

除了無與倫比的茶飲，同時(shí)還提供清酒，葡萄酒和雞尾酒，為追求不同口味的人提供了更多便利。

倫敦還有很多中餐廳等待博覽餐飲去挖掘、探索，最終呈現(xiàn)給大家更多國門外的中國餐廳，浙江對(duì)我們有很深的借鑒意義！

互動(dòng)交流 ?

雖然中餐出海得到了很多歪果仁的青睞，也吸引了一大批中國餐飲鐵粉，但其實(shí)中國缺乏世界級(jí)的餐飲品牌，這讓中國人自己熟悉的中餐口味沒有能夠真正傳入外國。而歪果仁里的中餐超級(jí)粉絲，很可能自己都沒搞清楚自己吃的到底是個(gè)啥。

而且中餐本身復(fù)雜的烹飪和用餐技巧也影響了中餐精華的傳播。高級(jí)日料與西餐往往是干食，新手品嘗和改裝成快餐都很容易；而中餐講究的吊湯、明油、燜汁等高級(jí)技法，并且總是連湯帶水，很難讓飲食習(xí)慣不同的外國人快速接受，只能以炒面炒飯的低端形象普及自身，久而久之就更難翻身了。

您認(rèn)為中餐出海如何做才能更好的傳播中國餐飲呢？