老板們都很辛苦！

每天腦子里想著自己的企業(yè)：

· 賽道卷不卷？

· 競爭對手又上什么新產(chǎn)品了？

· 好不容易策劃的新產(chǎn)品，怎么上市就斷貨了？

· 價格戰(zhàn)，跟還是不跟？

· 原材料價格又漲了？

· 好不容易招募一個職業(yè)經(jīng)理人，怎么不太“職業(yè)”？

于是，餐飲連鎖的創(chuàng)始人，成了最愛學(xué)習(xí)的一群人。

我們會在各種大會，商學(xué)院，培訓(xùn)班，創(chuàng)業(yè)營中看到他們的身影。

可是，學(xué)習(xí)多了，新的問題又來了：

· 這么多大咖，講的好像都有道理，可是怎么落地呢？

· 很多知名大廠的方法，我們怎么用著就別扭呢？

· 跟著自己打天下的兄弟姐妹們，和自己的認(rèn)知差距，越來愈大，怎么辦呢？

說實(shí)話，真的太累了！

2015年到2025年，十年時間，我們服務(wù)了數(shù)十家優(yōu)秀的連鎖零售和餐飲企業(yè)。

從最初不理解/疑惑，到理解，到陪伴學(xué)習(xí)。我們也收獲了很多經(jīng)驗和教訓(xùn)。

以下是我們整理的，可能可以讓老板們，不那么“累”的一些思路：

找到補(bǔ)足自己短板的搭檔

很多創(chuàng)始人，都是產(chǎn)品和研發(fā)的天才，也恰恰是這個原因，他/她們才創(chuàng)業(yè)成功了。

而類似老布這樣大企業(yè)的螺絲釘，往往創(chuàng)業(yè)都很慘淡。

但是，當(dāng)企業(yè)越來越大的時候，只是有產(chǎn)品和創(chuàng)意，是不行的。

在適當(dāng)?shù)臅r候，創(chuàng)始人一定要找到1-2名核心的搭檔，來分擔(dān)自己不擅長，也不感興趣的工作。

這個不是老布發(fā)明的，很多管理大師都有類似的觀點(diǎn)。

敲鐘四次的季奇先生也是這么說的。

他每次都是籌備0-1，每次都找2-3個互補(bǔ)能力的搭檔。

敲鐘了，自己都退出了。

連鎖企業(yè)無論是麥當(dāng)勞，肯德基，星巴克，還是7-11超市，最后做大做強(qiáng)的都不是最初的創(chuàng)始人。

所以，何必做自己不擅長，也沒興趣的事情呢？找到值得信任的搭檔，自己少說話，退后一步，不好嗎？

精益創(chuàng)新

企業(yè)發(fā)展大了，千萬不要亂花錢。

稻盛和夫先生說：“業(yè)績倍增，成本減半“就是這個道理。

可惜很多企業(yè)，在發(fā)展起來以后，都會“造“一下。

精益管理認(rèn)為“任何現(xiàn)狀都至少有50%的改善空間“。

總有一些可以更省錢的方法。當(dāng)然，我們不是說不花錢，該花的總是要花的。

那么哪些可能不該亂花呢?

比如：盲目上線各種高大上軟件。

我們就看到有些企業(yè)，連基本的進(jìn)銷存都搞不清楚，就花巨資做SAP。

或者幾十家門店，就搞一個大大的中央廚房。

或者，花費(fèi)巨大，修建使用率很低的培訓(xùn)中心。

當(dāng)然，還有一種浪費(fèi)是比較隱形的，就是盲目學(xué)習(xí)。

今天學(xué)海底撈，明天學(xué)阿里，后天學(xué)華為。

這些都是我們的榜樣企業(yè)，但是任何成功的企業(yè)，其成功的原因，可能是多樣的。

你學(xué)習(xí)的某個板塊，不一定是這個企業(yè)成功的核心要素。

即使是，也可能是在那個企業(yè)當(dāng)時的天時地利人和下的最佳解法，可能現(xiàn)在就不適用了。

比如，有些零售和餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)華為的IPD，華為研發(fā)的產(chǎn)品是什么啊？可能有一點(diǎn)點(diǎn)可以借鑒。

可是，我們零售和餐飲企業(yè)的研發(fā)不是更需要敏捷開發(fā)和快速試錯嗎？

企業(yè)經(jīng)營的健康指數(shù)報表

有了合伙人，有了精益創(chuàng)新，怎么管理呢？

管理的第一步，是了解現(xiàn)狀！

一定要有一套可以衡量企業(yè)經(jīng)營的健康指數(shù)報表。

有幾個重點(diǎn)：

1、 之所以叫“健康指數(shù)“，就是說不是”績效考核“指標(biāo)。

否則，有太多麻煩事情。這一篇我們就不展開了，請大家翻一下老布以前的相關(guān)文章

2、 健康指數(shù)是可以調(diào)整的。

就像醫(yī)院體檢，兒童，婦女，老年人指標(biāo)是不一樣的。

我們需要不斷摸索，如何衡量企業(yè)管理的狀況。

3、 不要忘了我們的客戶。

比如，加盟品牌，我們的客戶首先是加盟商。

我們的目的就是“讓加盟商賺錢，讓加盟商輕松地賺錢“。那么我們有哪些指標(biāo)可以證明加盟商滿意了呢？

4、 要多維度衡量，才能更好發(fā)現(xiàn)問題。

比如，一個肝功能，有好多指標(biāo)。

同樣的，一個門店拓展，除了開出來新店數(shù)量。

請問新店的投資匯報周期呢？新店建店成本呢？新店的開業(yè)籌備時間長度呢？

新店營業(yè)周數(shù)呢？（星巴克當(dāng)年看全年新店營業(yè)周數(shù)，就是為了避免開發(fā)部年度密集開店，完成新店門店數(shù)量指標(biāo)）。

再苛刻一點(diǎn)，新店的預(yù)估和實(shí)際達(dá)成準(zhǔn)確率呢？（預(yù)估低了也不好啊，比如預(yù)估低了，如果營業(yè)面積不夠，設(shè)備產(chǎn)能不足，豈不是浪費(fèi)了機(jī)會）

5、 最后，報表，要可視化。

一目了然看到問題和差距。否則開會念數(shù)據(jù)，浪費(fèi)時間。

PDCA是每個職業(yè)經(jīng)理人的基本功

有了指標(biāo)，有了標(biāo)準(zhǔn)，有了現(xiàn)狀，就有了差距。

精益管理說：問題就是現(xiàn)狀和目標(biāo)之間的差距。

有了差距，就要解決問題。

分析問題，解決問題，是每一位職業(yè)經(jīng)理人的基本功。

怎么做PDCA，我們就不展開了，有興趣的朋友，可以參加我們的《精益A3管理-豐田版本的PDCA》課程。

講了20年P(guān)DCA的老布，應(yīng)該講的滿清楚的。

如果上過的朋友，可以評論區(qū)留個言，鼓勵一下。

補(bǔ)充說明：

1、 沒有問題就是最大的問題。

如果指標(biāo)都達(dá)成了，那么高管就要設(shè)定更高的目標(biāo)。這就是制造問題的領(lǐng)導(dǎo)，特別高級。

2、 干中學(xué)。

輔導(dǎo)下屬分析問題，解決問題，就是領(lǐng)導(dǎo)最重要的職責(zé)

3、 大中小問題，大問題是跨部門和上級的，中問題是本人的，小問題是隨手解決和下屬的。

每個人都解決自己的問題，向上報告大問題。每個人都PDCA。這個企業(yè)威力無比。

成功沒有捷徑，把簡單的招式練到極致，就是絕招！

PDCA就是一個簡單的招式。不過能真正做到豐田倡導(dǎo)的一張A3的紙分析清楚一個問題。

10分鐘把一個問題講解清楚！這就是豐田的絕招。

跨部門流程改善威力無比

企業(yè)組織大了，很多部門主管越來越專業(yè)。部門墻很多時候，是大家無意為之。往往部門越用力，組織效率越低。

如何改善跨部門的流程呢？

1、 樹立“下一工序是上一工序的客戶“理念。

大家互為客戶，而不是互相牽制的部門。

尤其是總部各個部門，最終都是服務(wù)門店的。

如何跨部門梳理流程，請大家學(xué)習(xí)美國精益研究院前主席約翰·舒克先生的《學(xué)習(xí)觀察》。

2、 部門一把手，不要考核部門獨(dú)立目標(biāo)。而是和公司管理層一起為公司整體經(jīng)營負(fù)責(zé)

3、 成立跨部門的委員會（精益叫價值流工作組）。

如何成立，以及委員會的注意事項，大家可以去看看百勝蘇先生的《正路》。

開會是有效的管理，如果無效是你不會開會

很多組織的會議是浪費(fèi)。

因為：

1、 沒有分清楚，例會和專項會議。

2、 例會，沒有可視化的報表，念數(shù)據(jù)浪費(fèi)時間。

3、 開會沒有做好“PDCA”的分析和行動。

4、 專項會議，沒有可視化的項目進(jìn)度和任務(wù)清單。

想想看，如果問題有可視化暴露，問題的分析有科學(xué)的PDCA，會議流程有管理。

你的公司是不是特別高效？

責(zé)備下屬的領(lǐng)導(dǎo)是無能的 – 論人性尊重

責(zé)備下屬的領(lǐng)導(dǎo)是無能的。

新鄉(xiāng)重夫先生說：“人不是神，人總是會犯錯誤的”。

如果領(lǐng)導(dǎo)寄希望于下屬不出錯。那么領(lǐng)導(dǎo)就是期望下屬是“神“。

老布補(bǔ)一句：“那么領(lǐng)導(dǎo)就是神經(jīng)病”！

豐田人性尊重的最重要的觀點(diǎn)就是“視人為人”。

所以，下屬總是會犯錯的。

領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任就是輔導(dǎo)下屬，優(yōu)化流程，讓下屬更方便，更高效的完成任務(wù)。

在人性尊重的指引下，企業(yè)的管理氛圍應(yīng)該是這樣的：

1、 員工不擔(dān)心出錯。所以員工可能敢于設(shè)定更高的目標(biāo)。

2、 優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)不斷提高目標(biāo)，制造問題。

3、 各級領(lǐng)導(dǎo)不斷輔導(dǎo)員工PDCA，解決問題。提升員工能力，順便提升績效。

以上，如果在你的企業(yè)都發(fā)生了。

老板，你肯定就不會那么累了呢？因為這個方法，我們已經(jīng)實(shí)測驗證有效。

本文轉(zhuǎn)自：老布精益經(jīng)營；作者：老布